[发明专利]一种优质供港黑猪的育种方法

说明书

本发明属于农业新品种猪的养殖技术领域，公开了一种优质供港黑猪的育种方法。该方法是通过利用汉普夏公猪和蓝塘母猪交配获得子一代终端父本，子一代终端父本与杜洛克母猪交配后经选留获得子二代的优质供港黑猪种。该种育种方法是通过利用杜洛克母猪改善了黑猪的肉质口感，而且通过该种育种方法培养获得的黑猪具有耐高温、瘦肉率高、生长速度快、毛色纯且黑、肉质颜色鲜亮，纹路清晰。同时，该种育种方法获得的黑猪后期肌内脂肪含量沉积明显，而且在克服了现代大长度猪种腹大、臀部扁平、四肢较短、体型较矮不均匀、肥肉多和瘦肉率含量低等问题的基础上，进一步提高了黑猪的生长速度，并保证了瘦肉率的高含量。

技术领域

本发明属于农业新品种猪的养殖技术领域，具体涉及一种优质供港黑猪的育种方法。

背景技术

我国之前很多年，对猪的遗传改良大多主要集中在提高生长速度和酮体瘦肉率方面，发达国家通过在标准化饲养条件下，经过长期的选育，已经商品瘦肉猪的日增重、饲料利用率和酮体瘦肉率提高到一个很高的水平，但随着这些性能的提高，肌肉品质出现了变劣质的趋势。

同时，目前市面上市售的商品猪大多数都是大白猪、长白猪等，黑猪的种类较少，黑猪的品种也较少，而且大多数黑猪都属于地方性黑猪猪种。

黑猪，在中国已有近五千年驯养史，济南南部山区舜耕一带的九重天豢龙岩遗址和今济阳徒河流域都是上古畜牧业养殖的重要传承地。16世纪李时珍所著的《本草纲目》中专门设有兽部豕科，记载了黑猪各部件不同的药用价值，弥足珍贵。

黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，pH值为6.28，保水力 73.89％，肌内脂肪含量为3.48％，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种；对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种；和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1—4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好；黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织，常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素，让现代人在节食中仍然可取得矿物质、维他命和蛋白质，长保安康。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

我国港澳地区偏爱腹小、瘦肉率高的黑猪猪肉的食用。

大量实践证明，我国的大多是白猪具有生长速度快，饲料报酬高，背膘薄等特性。地方性黑猪具有肥肉多，生长速度慢，不具有耐粗饲料、不耐高温、肉质颜色和口感均较差等特性。

发明内容

为了解决现有技术存在的地方性黑猪具有肥肉多，生长速度慢，不具有耐粗饲料、不耐高温、肉质颜色和口感均较差等特性的问题，本发明目的在于提供一种优质供港黑猪的育种方法。

本发明所采用的技术方案为：一种优质供港黑猪的育种方法，所述育种方法包括选用汉普夏公猪与蓝塘猪母猪交配得到F1代种公猪，选留黑色汉蓝F1 代种公猪作为父本与杜洛克母猪作为母本进行杂交，生产培育获得F2代仔猪，即为优质供港黑猪。

作为优选地，所述黑色汉蓝F1代种公猪的体型外貌的选育目标包括：

毛色：F1代仔猪四肢均为纯黑色；

体长：F1代仔猪性成熟时，母猪体长不小于98厘米，公猪体长不小于99 厘米；

体高：F1代仔猪性成熟时，公猪和母猪的体高均不小于56厘米；