[发明专利]适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉及其制备方法和应用

说明书

本发明属于乳制品领域，公开了一种适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉及其制备方法和应用，该营养羊奶粉是将羊乳、部分复合菌粉和营养补充粉剂发酵后，与氯化胆碱、复合矿物质和碳酸钙的水溶液及乳清蛋白粉和磷脂混匀，均质，喷雾干燥，再与复合维生素和其余的复合菌粉干法混匀制得。本发明通过调整制备工艺、添加合理配比的多种成分，利用组分间协同增效，使本发明的营养羊奶粉更适合腹泻儿童食用，用于辅助治疗与缓解腹泻症状。

技术领域

本发明属于乳制品领域，涉及一种儿童奶粉，具体地说是一种适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉及其制备方法和应用。

背景技术

腹泻是儿童最常见的消化系统疾病。由于儿童免疫系统及消化系统发育尚不成熟，感染病毒细菌、食物过敏、乳糖不耐或消化不良等容易造成腹泻。儿童经常性腹泻会引起营养不良、生长发育缓慢，甚至脱水从而危及生命，因此必须重视护理。护理期间，要求儿童摄入易吸收、不胀气、低糖且低脂的食物，但也需要有足够的营养，促进儿童康复，所以腹泻的饮食护理成为难题。

然而现阶段，腹泻儿童的饮食，仍以清淡易消化的粥类食物为主，针对性食物少；适于腹泻儿童食用的配方奶粉也主要是牛奶粉，蛋白颗粒大、脂肪粒大，不如羊奶粉易吸收，而羊奶粉膻味重，儿童往往不喜食用；目前针对腹泻儿童对牛奶粉的改良也更关注降低乳糖含量从而缓解乳糖不耐，忽略对腹泻儿童肠道微环境的调理。

因此，依据腹泻儿童的营养需求与口味偏好，研制易吸收、膻味小、能够调理肠道微环境、改善腹泻症状的适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉，有助于促进腹泻儿童尽快康复、避免病情进一步发展。

发明内容

本发明的一个目的，是要提供一种适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉，以符合腹泻儿童的营养需求与口味偏好、达到易吸收且调理腹泻儿童肠道微环境且改善腹泻症状的目的；

本发明的另一个目的，是要提供上述适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉的一种制备方法；

本发明的还有一个目的，是要提供上述适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉的一种应用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种适合腹泻儿童食用的营养羊奶粉，制成它的有效成分的原料，按重量份数计包括：

羊乳250-350份、乳清蛋白粉50-70份、磷脂0.6-0.9份、碳酸钙0.6-0.9份、氯化胆碱0.17-0.25份、复合维生素0.3-0.4份、复合矿物质0.2-0.25份、营养补充粉剂7.21-8.7份、复合菌粉2-3份和水2-3份；

所述乳清蛋白粉富含乳脂球膜蛋白；

所述羊乳已验收、巴氏灭菌和均质。

作为一种限定，所述复合维生素是由重量比为5-6:42-43:8:0.01:45的维生素A、维生素D、维生素E、维生素C和维生素B混合而成；

所述维生素B是由重量比为0.8:1.6:0.7:0.005:6:0.14:4.4的维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酰胺、叶酸和泛酸混合而成。

作为另一种限定，所述复合矿物质是由重量比为4-6:1:1的硫酸镁、硫酸亚铁和硫酸锌混合而成。

作为第三种限定，所述营养补充粉剂是由重量比为3-5:1:1-2:5:3:2的淮山药粉、茯苓粉、粳米粉、小米粉、胡萝卜粉和白扁豆粉混合而成。

作为第四种限定，所述复合菌粉为活性冻干菌粉，是由重量比为2-3:1:1-2:1的副干酪乳杆菌N1115菌粉、动物双歧杆菌菌粉、嗜热链球菌菌粉JMCC0024和鼠李糖乳杆菌菌粉四种益生菌菌粉混合而成。