[发明专利]一种食品监测装置及方法

权利要求书

1.一种食品监测装置，其特征在于，包括

信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；

信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；

信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。

2.根据权利要求1所述的一种食品监测装置，其特征在于，所述信息采集模块包括摄像机和传感器，所述传感器包括温度传感器，且温度传感器的型号为PT100。

3.根据权利要求1所述的一种食品监测装置，其特征在于，所述信息收集模块包括计算机，所述信息采集模块采集的信息传输至计算机，用于接收食品采集的信息。

4.一种食品监测方法，其特征在于，包括：

步骤一：确定食品的名称；

步骤二：获取食品的状态信息以及类别指示信息，并且存储参数信息；

步骤三：依据所述存储参数信息，并且确定每个食品的监测标准，监测所述食品的食品质量进行评估。

5.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述获取食品状态信息时，通过在食品加工位置的出口处安装传感器，在食品被运输到出口的时候，传感器感应环境因素和感应环境因素的时间，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的作为每个食品的质量指数，测量食品质量指数；对于收集的食品质量指数与对应的食品条形码信息或者电子标签信息传输至信息收集模块，当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送到信息收集模块。

6.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述获取食品类别指示信息通过在出口区域设置摄像机，拍摄出口区的食品图片，并对所述图片进行矫正，获得矫正后的图片，所述存储参数包括存储时间、存储温度以及存储模式，根据所述获取食品的图片，提取所述食品的颜色、形状和纹理的信息，依据上述信息，判断食品新鲜程度。

7.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，判断所述食品新鲜程度包括：

根据获取的所述食品的颜色、形状和纹理其中一种信息与信息数据库中信息进行对比，确定食品的新鲜程度；

根据获取的新鲜程度对食品进行等级分类，判断食品的变质程度。

8.根据权利要求4所述的一种食品监测方法，其特征在于，所述步骤三中，将监测标准划分为三类，分别为高、中和低风险标准，判断食品的监测标准划分包括：

根据上述获得的食品存储参数信息，将获取的食品条形码或者电子标签信息与获得的食品新鲜程度信息匹配，根据食品的新鲜等级分为三类标准，并且与所述监测标准划分的三类标准匹配，从而判断对应食品的监测风险。