[发明专利]一种食品监测装置及方法

说明书

本发明公开了一种食品监测装置及方法，包括信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。该种食品监测装置及方法，拍摄食品出口区域的图片，根据整体评分用于表示食品的品质高低，自动拍摄出口区域的食品的图像，并且获取食品的新鲜度，最终得到当前食品的品质分数，不再需要人工进行监控食品品质，解决了相关技术中对食品的品质监测过程耗费大量资源的问题。

技术领域

本发明涉及食品监测技术领域，具体为一种食品监测装置及方法。

背景技术

饮食应该膳食均衡、营养全面，但是，在实际的烹饪过程中，我们很难去掌控这些数据。对于一些患有特殊疾病的患者，如高血压、糖尿病患者等，饮食规范尤为重要。食品种类多种多样，我们很难全面、准确的了解各类食品的组成成分。随着经济和社会的发展，食品安全的重要性不断提高。各个食品企业都将提高食品安全管理水平放在工作首位。

食品监测是食品安全管理的重要保障，目前食品监测缺乏系统的方法，对国外食品监测借鉴的较少，缺乏科学的动态调整方案，不能及时发现食品安全隐患或者浪费检验资源。

新鲜度作为、食品的外在特征，是消费者购买食品时的重要考虑因素，消费者能够感知每一个时刻食品的新鲜度的差别；如果食品的新鲜度和价格相匹配，则消费者会正常购买；如果食品的售价与产品的新鲜度不匹配，则可能出现产品滞销，即造成浪费又降低超市信誉度。

目前，食品配货人员和消费者主要通过食品包装的保质期和感官分析来判断食品的新鲜度，这种方法准确程度低，与真实情况差距大，因此我们对此做出改进，提出一种食品监测装置及方法。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明一种食品监测装置，包括

信息收集模块，收集食品监测过程中，采集的所有信息，并且进行信息的整合和一一匹配；

信息采集模块，对食品表面的基本信息和新鲜程度进行采集；

信息评估模块，对收集的食品各类信息进行判断和评估其标准，划分食品的品质高低。

作为本发明的一种优选技术方案，所述信息采集模块包括摄像机和传感器，所述传感器包括温度传感器，且温度传感器的型号为PT100。

作为本发明的一种优选技术方案，所述信息收集模块包括计算机，所述信息采集模块采集的信息传输至计算机，用于接收食品采集的信息。

一种食品监测方法，包括：

步骤一：确定食品的名称；

步骤二：获取食品的状态信息以及类别指示信息，并且存储参数信息；

步骤三：依据所述存储参数信息，并且确定每个食品的监测标准，监测所述食品的食品质量进行评估。

作为本发明的一种优选技术方案，所述获取食品状态信息时，通过在食品加工位置的出口处安装传感器，在食品被运输到出口的时候，传感器感应环境因素和感应环境因素的时间，通过将包括具体温度下在每个单位时间内改变的值的作为每个食品的质量指数，测量食品质量指数；对于收集的食品质量指数与对应的食品条形码信息或者电子标签信息传输至信息收集模块，当感应的环境因素值没有包括在食品预设的环境因素值范围内时，调整时间间隔以感应环境因素，并将感应的环境因素值、感应环境因素的时间和食品上的产品信息传送到信息收集模块。