[发明专利]一种冰裹食品的制备方法

说明书

本发明涉及一种冰裹食品的制备方法，包括以下步骤：(1)将预制食品放入蒸煮盒中；(2)将生活饮用水加入蒸煮盒内与预制食品混合均匀，使预制食品完全淹没在生活饮用水中；(3)再将蒸煮盒进行密封后放入冷冻装置内降温至0℃以下，得到冰裹食品。本申请的制备方法，将食品包裹后封装于蒸煮盒内，在冷链运输过程中不破损变形；冰裹食品的加热煮熟不需要另外加生活饮用水，使得冰裹食品的加工工艺流程简化；冰裹食品制备工艺将食品卫生工前作置在食品包装制备环节，使后期加热煮熟环节的食品卫生安全简单可控。

技术领域

本发明涉及食品储藏技术领域，更具体地说，它涉及一种冰裹食品的制备方法。

背景技术

为了防止食物腐败，需要利用不同的储藏方法对食物进行储藏，延长食物的保质期。

现有的储藏方法通常是直接将食品进行冷冻，但是该种储藏方式，存在诸多缺点：由于冷冻时是对食品直接进行冷冻，冷冻后的食品在蒸煮环节时需要多次加水，从而在销售终端需要有卫生水源的连续保障的要求，但同时又无法保证销售终端水的安全性；且由于在冷链运输过程中，食品之间会相互接触，会导致食品出现破损变形的问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种冰裹食品的制备方法，具有方便性和安全性能更高的优点。

本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的，一种冰裹食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)将预制食品放入蒸煮盒中；

(2)将生活饮用水加入蒸煮盒内与预制食品混合均匀，使预制食品完全淹没在生活饮用水中；

(3)再将蒸煮盒进行密封后放入冷冻装置内降温至0℃以下，得到冰裹食品。

本发明还提供了另一种冰裹食品的制备方法，包括以下步骤：

(1)先将预制食品放入蒸煮盒内，再往蒸煮盒内加入冰块，使冰块完全包裹预制食品；

(2)再将蒸煮盒进行密封后放入冷冻装置降内温至0℃以下，得到冰裹食品。

进一步地，所述预制食品为米面制品、调理方便食品。

综上所述，本发明具有以下有益效果：

1.本发明的制备方法，向米面制品、调理方便食品等预制食品加入生活饮用水，冰裹食品在加热煮熟时不需要另外加生活饮用水，使得冰裹食品的加工工艺流程简化。

2.本发明的制备方法，通过添加冰块，使得食品和冰块之间存在空隙，这样的物理状态在微波炉加热过程中，食品加热时的升温速度快，使得冰裹食品在微波炉加热煮熟过程的时间明显缩短。

3.本发明的制备方法，将食品包裹后封装于蒸煮盒内，在冷链运输过程中不破损变形；冰裹食品制备工艺将食品卫生工前作置在食品包装制备环节，使后期加热煮熟环节的食品卫生安全简单可控。

附图说明

图1为本发明中实施例1的冰裹饺子的示意图。

具体实施方式

为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术术语和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同，本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。

实施例1：

一种冰裹饺子的制备方法，包括以下步骤：

(1)将饺子放入蒸煮盒中；