[发明专利]一种解酒苹果酱及其制备方法

权利要求书

1.一种解酒苹果酱，其特征在于，所述苹果酱主要由以下质量份数的原料制备得到：

苹果泥450-550份，蜂蜜130-230份，葛根30-80份，人参1-5份，甘草3-10份，葡萄糖30-80份，维生素C粉10-40份，复合维生素B粉1-8份，低聚果糖30-80份，姜黄3-10份，柠檬酸1-5份，果胶1-6份和水100—180份。

2.根据权利要求1所述的一种解酒苹果酱，其特征在于，所述苹果酱主要由以下质量份数的原料制备得到：

苹果泥460-540份，蜂蜜140-220份，葛根40-70份，人参2.5-4.3份，甘草5-9份，葡萄糖45-70份，维生素C粉20-33份，复合维生素B粉2-7份，低聚果糖40-63份，姜黄4-9份，柠檬酸2-4份，果胶2-4份和水130—190份。

3.根据权利要求2所述的一种解酒苹果酱，其特征在于，所述苹果酱主要由以下质量份数的原料制备得到：

苹果泥500份，蜂蜜180份，葛根60份，人参3.5份，甘草7.5份，葡萄糖55份，维生素C粉30份，复合维生素B粉4份，低聚果糖60份，姜黄7份，柠檬酸3.5份，果胶2份和水150份。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括按照相应比例选取葛根，人参，甘草和姜黄粉碎后与苹果泥、葡萄糖、维生素C粉、复合维生素B粉、低聚果糖、柠檬酸、果胶和水在预设温度下加入防腐剂、蜂蜜混匀，之后进行灭菌，获得成品。

5.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述葛根，人参，甘草和姜黄粉碎后，粒径为80-100目。

6.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述预设温度为60-95摄氏度，优选为70-85摄氏度。

7.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述在混匀时长为15-25分钟，优选为5-8分钟。

8.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述防腐剂包括山梨酸钾。

9.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述防腐剂的用量和苹果泥的用量比为0.04％-0.08％：1。

10.根据权利要求4所述的一种解酒苹果酱的制备方法，其特征在于，所述灭菌温度为85-95摄氏度；

所述灭菌时长为8-15分钟。