[发明专利]一种刺梨鸡尾酒及其制备方法

说明书

本发明属于预调鸡尾酒技术领域，具体的涉及一种刺梨鸡尾酒，以重量份数计，包括10‑50份刺梨浸渍酒、3‑5份糖、1‑2份薄荷汁，50‑200份水。本发明提供的上述刺梨鸡尾酒，原料简单，利用刺梨的独特的风味和丰富的营养成分，能够生产出风味独特，富含维生素，具有一定保健功能，又适合年轻人饮用的新口味鸡尾酒。此外，本发明还提供了制备上述刺梨鸡尾酒的方法。该方法采用浸渍刺梨片的方式，提高刺梨的浸渍效果，基本上完整的保存了刺梨的风味和营养成分，该刺梨浸渍酒具有口感酸甜辛辣，风味独特，浓稠度高的特点。

技术领域

本发明属于预调鸡尾酒技术领域，具体涉及一种刺梨鸡尾酒及其制备方法。

背景技术

刺梨又名送春归，其属于蔷薇科落叶灌木植物，其果实呈球形，直径3-4厘米，广泛分布于我国云南、贵州等地。刺梨具有很高的营养价值和药用价值，其富含大量的维生素C，而且还有维生素B1、B2、E、K1等多种微量元素，具有增强免疫力、防癌抗癌、抗衰老等养生保健效果。但是刺梨果实直径较小，肉渣多，口感不好。将其果汁进行充分利用具有广泛的经济价值。

近年来，随着生活水平的提高，人们对饮料种类的选择越来越多，其中预调鸡尾酒，作为一种在基酒中加入果汁的预先调好的酒，越来越受年轻人的欢迎。其中例如RIO、Breezer等品牌占领了大部分市场，其中苹果、玫瑰等口味也非常热销，为厂家带来了巨大的经济利益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种味道独特、口感好，且具有一定营养价值的刺梨鸡尾酒，以填补现有的市场的空白。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种刺梨鸡尾酒，以重量份数计，包括10-50份刺梨浸渍酒、3-5份糖、1-2份薄荷汁，50-200份水。

本发明提供的上述刺梨鸡尾酒，原料简单，利用刺梨的独特的风味和丰富的营养成分，能够生产出风味独特，富含维生素，具有一定保健功能，又适合年轻人饮用的新口味鸡尾酒。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以有如下进一步的具体选择或优化选择。

具体的，还包括10-20份雪碧。所述雪碧能够起到增强气泡口感以及丰富口味的效果。

具体的，还包括1-2份烈性酒。具体的，所述烈性酒为白兰地、伏特加或威士忌中的一种或几种。上述烈性酒具有一定的独特风味，能够更好的丰富鸡尾酒的口感。

优选的，还包括10-20份果汁。具体的，所述果汁为番茄汁、苹果汁、橙汁、葡萄汁或柠檬汁中的一种或几种。上述果汁成分的添加，不但能够增加所述刺梨鸡尾酒的甜度或酸度，而且具有增加风味和口感的效果。

此外，本发明还提供了制备上述刺梨鸡尾酒的方法，包括如下步骤：

1)刺梨洗净，切片，然后浸渍入酒精度数为45-55度的酿造白酒中，在22-25℃温度下浸渍2-6个月，过滤获得液体即为刺梨浸渍酒，其中以重量份数计，所述刺梨为10-20份，所述酿造白酒10-25份；

2)以重量份数计，取步骤1)所述刺梨浸渍酒10-50份，向其中加入3-5份糖、1-2份薄荷汁，50-200份水，搅拌均匀即得刺梨鸡尾酒。

具体的，向步骤2)中加入10-20份雪碧。

具体的，向步骤2)中加入1-2份烈性酒，所述烈性酒为白兰地、伏特加或威士忌中的一种或几种。

具体的，向步骤2)中加入10-20份果汁，所述果汁为番茄汁、苹果汁、橙汁、葡萄汁或柠檬汁中的一种或几种。