[发明专利]一种脆筒冷冻饮品和制备方法

说明书

本发明涉及冷冻饮品领域，具体提供了一种脆筒冷冻饮品和制备方法，该脆筒冷冻饮品，包括脆筒、冷冻饮品和饼干，所述脆筒一端开口设置，所述脆筒内设置有第一容置空腔；所述冷冻饮品内或者所述脆筒与冷冻饮品之间设置有饼干；本发明将饼干设置于位于冷冻饮品内或者所述脆筒与冷冻饮品之间，可以有效地利用饼干与冷冻饮品直接接触，引导水的迁移方向，阻隔冷冻饮品中水分向脆筒方向迁移，从而改善了外部脆筒的吸潮现象，提高脆筒的脆度。

技术领域

本发明涉及冷冻饮品领域，具体涉及一种脆筒冷冻饮品和制备方法。

背景技术

脆筒冷冻饮品是由冷冻饮品和脆筒组合而成的复合产品，是冷饮中销量较大的一个品种，但由于脆筒冷冻饮品中冷冻饮品含有较多量的水，在放置期间，水分不断向脆筒方向迁移，导致脆筒变潮，脆度降低。

为了改善脆筒吸潮现象，从而保持脆筒的脆度，现有技术中一般以巧克力作为介质，通过脆筒涂挂或者内喷涂进行脆筒防潮，但是脆筒与巧克力之间难免会存在缝隙，冷冻饮品在运输、贮藏或者销售等环节，通过缝隙使得脆筒与冷冻饮品直接接触，导致脆筒吸潮。

因此，如何保持脆筒的脆度仍然是脆筒冷冻饮品研发或者推广销售中亟需解决的问题之一。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的脆筒冷冻饮品的脆筒容易吸潮而导致脆度下降的缺陷，从而提供一种脆筒冷冻饮品和制备方法。

本发明提供了一种脆筒冷冻饮品，包括

脆筒，其一端开口设置，所述脆筒内设置有第一容置空腔；

冷冻饮品，其填充于所述第一容置空腔内，所述冷冻饮品内或者所述脆筒与冷冻饮品之间设置有饼干。

进一步地，所述饼干为片状。

进一步地，片状饼干可以有一个或者1个以上，比如2个、3个或者5个，优选采用一整个片状饼干。

进一步地，饼干的形状选自三角形片状、方形片状、梯形片状、超过四边的多边形片状、圆形片状、圆筒环形、圆锥环形等，也可以采用不规则的片状，优选采用三角形片状或者梯形片状，与三角锥形的脆筒相互配合，保证饼干与脆筒之间结合的紧密性，提高饼干的体积与脆筒的容积之比。

进一步地，所述饼干的体积与脆筒的容积之比为3.4-30：40；优选为7-15：40；更优选为10:40。

因脆筒内表面不均匀，本发明实施例中脆筒的容积采用填充冷冻饮品，通过冷冻饮品的体积测定。

进一步地，所述饼干的质量与所述冷冻饮品的质量之比为2.5-31.5：40-42；优选为5-10：40-42，更优选为7:42。

进一步地，所述饼干为梯形片状饼干时，其相互平行的长边为脆筒最大截面圆直径的0.5-0.95倍，其相互平行的短边为脆筒最大截面圆直径的0.05-0.25倍，其高度为脆筒高度的0.5-0.95倍，其厚度为脆筒最大截面圆直径的0.05-0.25倍。

例如当采用直径为4.3-5cm、高度为9.5cm的圆锥形脆筒时，可以采用长边为4cm，短边为0.5cm，高度为8cm，厚度为0.43-0.625cm的梯形饼干。

进一步地，所述饼干将所述冷冻饮品分隔在两侧。

优选地，所述饼干将所述冷冻饮品平均分隔在两侧。

优选地，所述饼干与所述脆筒的纵截面相平行。

进一步地，所述饼干与所述脆筒的纵截面相平行指的是饼干的最大面与脆筒的纵截面相平行。

优选地，所述饼干的顶面与脆筒的顶面相平齐，所述饼干的底部与脆筒的底部相抵接，所述饼干的侧面或者侧棱与所述脆筒的内侧壁相抵接。