[发明专利]一种土甘草提取物在制备果蔬保鲜剂中的应用

说明书

本发明一种土甘草提取物在制备果蔬保鲜剂中的应用，具体为土甘草提取物在制备植物乙烯生物合成抑制剂方面的应用，更具体为土甘草提取物在制备果蔬保鲜剂中的应用，果蔬保鲜剂由以下重量百分比的组分组成：土甘草提取物：0.0015%～0.5%、助溶剂：0.00%～5%、辅料：0.00%～5%、稳定剂：0.00%～5%，余量为水；果蔬保鲜剂的使用方法为浸渍或喷淋；土甘草提取物可有效抑制植物乙烯生成酶的活性，进而减缓植物成熟进度，延长蔬菜水果的保鲜时间，可在蔬菜和水果表面形成保护膜，减少其呼吸作用，两者结合，可明显延长蔬菜和水果的保鲜时间。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种土甘草提取物在制备果蔬保鲜剂中的应用。

背景技术

蔬菜水果是世界上需求量仅次于粮食的农产品。随着经济水平提高和科学技术进步，我国水果、蔬菜生产得到很大发展，产量逐年增加。果蔬贮藏保鲜是农业生产的延续，在保证产量的基础上，果蔬产品采后的营养品质和风味直接决定了产品的价格和销量。因此，采后保鲜是在水果蔬菜贮藏和运输中也是重要的环节之一。2009年，我国果蔬储藏量约占总产量的31.18%，而发达国家果蔬储藏量占总产量的70%-80%。此外，发达国家果蔬损失率低于5%，而我国因果蔬生产过程中因采收不当、贮藏技术和保鲜技术不当等原因造成果蔬损失率高达25%-30%，折算经济损失高达1300亿元。因此，采后保鲜的研究和调控手段的开发具有重要意义。

乙烯是作为植物内源激素，调节植物生长发育的许多过程，如种子萌发、果实成熟、抵抗病原入侵和胁迫等。其中，乙烯在果蔬生长发育和采后中起到了关键的调控作用。乙烯可以加速采后果蔬的成熟和衰老，使果蔬更易腐烂，是造成果蔬、花卉采后损失的重要原因之一。因此化学合成的乙烯调节剂是重要的果蔬和花卉保鲜剂成分。目前，市面上的乙烯调节剂主要包括氨氧乙基乙烯基甘氨酸 (AVG)、1-甲基环丙烯 (1-MCP)、硫代硫酸银（STS）等。然而，这些化学保鲜剂存在一定的缺陷，如成本高（AVG），毒性高（STS），使用环境要求高（1-MCP）等，严重制约了其在保鲜市场的推广与应用。

本发明利用广西壮药土甘草提取物对植物自身乙烯生物合成途径的抑制作用，显著降低植物采摘后体内乙烯的产生量，进而有效延长蔬菜和水果的保质期。在此基础上，针对不同蔬菜和水果，将土甘草提取物与可在食物中使用的膜材料、辅料和水混合制成稳定的混合液体，使用在蔬菜和水果的表面，形成良好的保护膜成，减少植物采摘后的呼吸和水分蒸发，减少外界环境污染，进一步增强了蔬菜和水果的保鲜效果。

土甘草是广西壮族传统常用药材，以豆科鱼藤属植物毛果鱼藤的藤茎为入药部位。又称藤子甘草、藤糖。生于山地，疏、密林中，海拔1200-1400米地区，主要分布在我国的广西、贵州、云南等地。它是壮族民间方药的常用品种，其味甘、苦，性平，具有利尿通淋、化痰止咳的功效，常用于治疗咳嗽、咽喉肿痛、肾炎、膀胱炎、尿道炎、脚气水肿。近年来，通过现代药理和毒理学研究，发现土甘草具有较好的抗风湿、抗炎、镇痛、止咳化痰、抗肿瘤、降糖等方面的疗效，且没有发现产生毒副作用，因此受到越来越多的企业和研究单位的重视。以土甘草为主要原料的“桂龙药膏”已有30多年的市场销售应用历史，已成为单品种销售超过10亿元人民币的壮药成药品种。本发明申请人在研究土甘草的药效过程中，发现了它对植物乙烯生物合成途径的抑制作用，并在此基础上，通过进一步研究，提出了本发明。本发明保鲜剂来源于有多年安全使用记录的壮药，安全可靠，配制使用方便，有非常好的推广价值。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种保鲜效果好、安全无害、推广价值高的果蔬保鲜剂及土甘草提取物在制备果蔬保鲜剂中的应用。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种土甘草提取物在制备乙烯生物合成抑制剂的应用。

优选的是，所述乙烯生物合成抑制剂在制备果蔬保鲜剂中的应用。

优选的是，所述土甘草提取物为壮药土甘草的乙酸乙酯、丙酮或乙醇提取物。