[发明专利]一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：包括以下重量百分比原料：谷物杂粮粉30-40％、榛果粉15-25％、燕麦膳食纤维粉5-15％、香蕉粉6-12％、植物蛋白10-20％、赤藓糖醇4-12％、白芸豆提取物2-8％、马铃薯提取物0.1-1％、栗子皮提取物0.1-1％、绿茶粉0.1-1％、EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯0.1-1％、复合维生素0.01-0.1％、复合矿物质1-5％。

2.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：包括以下重量百分比原料：谷物杂粮粉35％、榛果粉18％、燕麦膳食纤维粉9％、香蕉粉8％、植物蛋白15％、赤藓糖醇6％、白芸豆提取物5％、马铃薯提取物0.5％、栗子皮提取物0.5％、绿茶粉0.5％、EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯0.45％、复合维生素0.05％、复合矿物质2％。

3.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：所述谷物杂粮粉选用黑豆粉、黄豆粉、麦麸粉、薏米粉、小米粉、燕麦粉、葛根粉、核桃粉、白芝麻粉其中的两种或两种以上混合物。

4.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：所述植物蛋白选用大豆分离蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白、大米蛋白其中的两种或两种以上混合物。

5.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：所述复合维生素选用维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6其中的两种或两种以上混合物。

6.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：所述复合矿物质选用乳酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁、硫酸镁其中的两种或两种以上混合物。

7.根据权利要求1所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，其特征在于：所述白芸豆提取物选用白芸豆提取物，马铃薯提取物选用马铃薯提取物，绿茶粉选用绿茶粉。

8.一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将原料分别过20-40目筛后备用；

(2)将过筛后的原料按等量递增法分5-6次混合均匀，直至混合物料中无肉眼可见杂质、抱团等异常情况，混合均匀后再次过20目筛备用；

(3)步骤(2)的混合物料经金属探测仪探测后分装成25g/袋的小包装即可，其中金属探测仪铁Fe＜Ф1.2mm，不锈钢SUS＜Ф1.2mm。

9.根据权利要求8所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)-(3)均在D级洁净生产区、环境温度18-25℃、相对湿度RH≤50％的条件下进行。

10.根据权利要求8所述的一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)混料时在混合机进行混料，其中混合频率为10-20r/min，混合时间为25-35min。