[发明专利]一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料及其制备方法，所述减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料包括以下重量百分比原料：谷物杂粮粉30‑40％、榛果粉15‑25％、燕麦膳食纤维粉5‑15％、香蕉粉6‑12％、植物蛋白10‑20％、赤藓糖醇4‑12％、白芸豆提取物2‑8％、马铃薯提取物0.1‑1％、栗子皮提取物0.1‑1％、绿茶粉0.1‑1％、EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯0.1‑1％、复合维生素0.01‑0.1％、复合矿物质1‑5％。本发明可适用于乳糖不耐及素食主义人群服用，营养全面，且能有效控制体重，起到减脂塑身作用。

技术领域：

本发明涉及减脂塑身食品技术领域，尤其涉及一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料及其制备方法。

背景技术：

当人体进食的能量大于其消耗量，过剩的能量就会以脂肪的形式储存在人体中，使体内脂肪细胞数量增多，体积增大，造成肥胖症。常用体重指数(BMI)判断超重及肥胖的程度，按照中国的标准，体重指数24.0-27.9为超重，≥28.0为肥胖。

肥胖不仅影响着人体形态，对人们的身体健康也有着较大影响，研究表明，肥胖人群冠心病、高血压、高胆固醇血症、糖尿病等患病率均高出体重正常人群，此外女性肥胖患者患乳腺癌、子宫癌和宫颈癌的危险性比正常体重人群增加3倍，男性患者患结肠癌、前列腺癌的危险性也明显增加。

控制体重对保持身体健康有着重要意义，合理的饮食是所有减肥方法的基础，在保证营养素平衡的基础上减少每日总热能的摄入，使得摄入的能量小于机体消耗量，通过消耗身体中的一部分脂肪来供能，可以起到减脂目的。目前代餐食品发展较为广泛，为减脂人群节约时间和精力，深受大众喜爱。但现有的代餐奶昔对人们的减肥效果不是特别理想，饱腹感不强，容易产生饥饿感，易造成暴饮暴食，影响减脂效果；且过分追求低卡，营养搭配不均衡，无法满足人体对于营养的需求，长期服用无法代替正常饮食。此外，现有的代餐奶昔常使用全脂乳粉，不适宜乳糖不耐及素食主义者食用。因此，发明一个具有减脂塑身作用且饱腹感强、且营养搭配均衡的纯素蛋白奶昔固体饮料具有较为重要的意义。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料及其制备方法，从而克服上述现有技术中的缺陷。

实现上述目的，本发明提供了一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，包括以下重量百分比原料：谷物杂粮粉30-40％、榛果粉15-25％、燕麦膳食纤维粉5-15％、香蕉粉6-12％、植物蛋白10-20％、赤藓糖醇4-12％、白芸豆提取物2-8％、马铃薯提取物0.1-1％、栗子皮提取物0.1-1％、绿茶粉0.1-1％、EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯0.1-1％、复合维生素0.01-0.1％、复合矿物质1-5％。

具体的，一种减脂塑身纯素蛋白奶昔饮料，包括以下重量百分比原料：谷物杂粮粉35％、榛果粉18％、燕麦膳食纤维粉9％、香蕉粉8％、植物蛋白15％、赤藓糖醇6％、白芸豆提取物5％、马铃薯提取物0.5％、栗子皮提取物0.5％、绿茶粉0.5％、EGCG表没食子儿茶素没食子酸酯0.45％、复合维生素0.05％、复合矿物质2％。

所述谷物杂粮粉选用黑豆粉、黄豆粉、麦麸粉、薏米粉、小米粉、燕麦粉、葛根粉、核桃粉、白芝麻粉其中的两种或两种以上混合物。

所述植物蛋白选用大豆分离蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白、大米蛋白其中的两种或两种以上混合物。

所述复合维生素选用维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素B6其中的两种或两种以上混合物。

所述复合矿物质选用乳酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁、硫酸镁其中的两种或两种以上混合物。

所述白芸豆提取物选用白芸豆提取物，马铃薯提取物选用马铃薯提取物，绿茶粉选用绿茶粉。