[发明专利]一种血糖调节提取物的制备方法及其所制备的保健食品

说明书

本发明提供了一种同步提取桦褐孔菌多糖和三萜类物质的方法。制备步骤如下：对桦褐孔菌进行干燥粉碎；粉碎后的原料添加提取溶剂，进行预均质处理；将预均质处理后的料液，采用动态高压微射流处理；对提取后的料液进行离心、浓缩、冷冻干燥获得提取物。本发明所采用的桦褐孔菌提取方法，可以同步提取得到多糖和三萜类物质，免去了分别提取的繁琐；提取方法的得率较高，多糖得率能达到13.5％以上，三萜类得率能达到2.5％以上，总得率能达到16％以上；本发明的预均质处理工艺条件非常重要，对于结合后续动态高压微射流提取，进一步提高得率具有显著影响。

技术领域

本发明涉及一种血糖调节提取物的制备方法及其所制备的保健食品，具体而言涉及一种以桦褐孔菌作为主要原料所制备的提取物，以及以上述提取物作为活性成分所制备的即食保健食品。

背景技术

桦褐孔菌作为一种药用真菌，得到了广泛的认可和应用，尤其是对于其在降血糖、抗氧化等方面的保健功效，是最为关注的功能。目前对于桦褐孔菌中发挥降血糖活性的成分，已经进行了大量的研究，目前在科学界和产业中，都普遍认为桦褐孔菌的多糖类物质和三萜类物质是与其保健功能最为相关的两类活性物质。如何将这两种有效成分有效的提取出来，是桦褐孔菌应用于药品和保健食品的首要问题。

实际上对于桦褐孔菌中多糖和三萜类物质的提取方法，也已经存在了很多报道，和其他物质中的多糖、三萜类物质提取方法类似，大多都集中在水提、醇提、微波辅助浸提、超声波辅助浸提等方法。上述是比较大众和普遍的提取方法。也检索到了这样的现有文献，例如“高压脉冲电场提取桦褐孔菌多糖的试验”，殷涌光，等，农业机械学报，第39卷第2期，2008年2月，公开了一种采用高压脉冲电场提取桦褐孔菌多糖的方法，结果表明:当电场强度为30kV/cm、脉冲数为6、液料比为25mL/g、pH值为10时,桦褐孔菌多糖的提取率达到49.8％,是热碱提取法的1.67倍,是微波辅助提取法的1.12倍,多糖的纯度是超声辅助提取法的1.40倍。公开号CN111228317A的专利文献，一种桦褐孔菌提取物的制备方法及其应用，公开了一种超高压提取桦褐孔菌多糖的方法，采用超高压结合膜分离的技术制备桦褐孔菌提取物A，并利用高效液相明确了桦褐孔菌提取物A中成分，提取物A收率达到1.72％-2.41％。通过优化各制备步骤中的工艺参数，使得制备得到的桦褐孔菌提取物中的多糖的含量达到65.33％-74.79％，且得率达到17.44％-19.29％，高于采用常规热回流实验方法的得率(常规得率为12.76％)。上述多种多样的提取方法对于我们进一步研究和优化桦褐孔菌的提取提供了大量的理论基础。

除了提取多糖或三萜这两种单一物质，事实上，产业中还具有一种普遍追求，就是同时提取获得多糖和三萜这两种物质。要同时获得两种物质，就需要协调和综合两种物质的最佳提取条件，并相应的在两种物质各自的得率、提取率等指标之间取得一个平衡。现有技术也有同时提取两种活性成分的相关研究，例如公开号CN102579511A的专利文献，公开了一种从桦褐孔菌中综合提取甾体类化合物、多糖和多酚的方法，将桦褐孔菌在电磨中粉碎成粉末，然后在高压灭菌锅中高压处理1～3小时，以对原料进行前处理，然后利用乙醇提取法获得含甾体类的提取物，再用水洗和离心的方法纯化甾体类化合物，用水提法获得多糖和多酚的提取物，然后醇沉分离多糖和多酚。“超声波辅助提取桦褐孔菌子实体中多糖和三萜”，胡涛，等，食品科技，第37卷第2期，2012年，研究了优化超声辅助提取桦褐孔菌中多糖和三萜类物质的工艺，超声辅助技术提取桦褐孔菌子实体中多糖类和三萜类物质的最佳工艺条件为：超声功率400W、超声20次、超声10min，在此条件下多糖得率最高，为11.62％，总三萜类物质得率在2％，使得多糖和三萜类物质二者共提取得率达到13.57％。

本发明是在上述理论研究的基础上，提供一种更优的桦褐孔菌多糖和三萜类物质同步提取的提取方法，一方面保持甚至提高其得率，同时还能达到缩短提取时间的效果。用上述提取物制备获得了一种具有血糖调节功能的保健食品，所述保健食品原料多样、营养丰富，能够满足日常的营养需要，且着眼于血糖调节，具有更优良的保健功效。

发明内容