[发明专利]火锅底料自动配料炒料系统

说明书

本发明涉及火锅底料加工系统技术领域，公开了火锅底料自动配料炒料系统，包括机架和连接于机架上的炒锅，炒锅内转动连接有转轴，转轴上连接有搅拌机构，转轴上还固定连接有分料盒，分料盒内设有若干分料腔；炒锅的一侧设有用于向若干分料腔中自动定量加料的配料机构，转轴上连接有主驱动机构、从驱动机构和用于控制主驱动机构和从驱动机构的控制单元，主驱动机构用于驱动搅拌机构以及分料盒转动，分驱动机构用于驱动若干分料腔先后定时打开。本申请中利用配料机构完成自动配料，同时通过控制单元控制不同原料按照不同时间顺序被加入炒锅中，使得火锅底料炒制的质量更好，解决了现有技术中炒制火锅底料时合格率较低的问题。

技术领域

本发明涉及火锅底料加工系统技术领域，具体涉及火锅底料自动配料炒料系统。

背景技术

火锅是重庆市的传统名菜，属于川菜或渝菜系，其主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等。为了适应市场需求，目前企业制作了火锅底料，普通消费者通过购买火锅底料，即可在家中方便地制作火锅。在火锅底料的制备过程中，需要对火锅底料的原料进行炒制。目前火锅底料的炒制一般是在火锅底料炒锅中进行，各个环节都是经过人工手工操作完成的，例如在配料阶段，需要人工按照要求称取定量的原料，然后将原料搬运至炒锅处，最后再将原料逐渐加入到炒锅中；在炒制时，也是由人工将原料加入炒锅中后手动翻炒。采用这种方式，存在人为操作误差，产品的不合格率高，严重制约了火锅底料的生产发展。

为了解决上述问题，目前市场上出现了多种火锅底料自动炒锅，其基本机构是在炒锅上安装搅拌组件，在炒制过程中利用机械动力带动搅拌组件转动，从而使搅拌组件代替人工炒制，降低人工劳动强度。但是目前的火锅底料炒锅仍然存在如下问题：

1.在配料阶段，仍然需要人工完成配料和原料运输，由于火锅底料的原料种类较多，例如包括花椒、辣椒、豆瓣酱、豆豉、老姜、大蒜等，而且各种原料的分量各不相同，人工完成配料时容易出现纰漏；

2.人工配料后需要将原料搬运至炒锅处，并且在炒制过程中按照一定的时间顺序将各种原料加入到炒锅中混合炒制，将各种原料加入炒锅的操作由人工确定时间并执行，因此可能存在人工加料不及时等问题，从而使得火锅底料的合格率受影响。因此现有的火锅底料炒制时，由于各种因素而造成火锅底料炒制的合格率较低，所以有必要对现有的火锅底料配料炒料系统做改进，以提升火锅底料炒制的合格率。

发明内容

本发明意在提供火锅底料自动配料炒料系统，以解决现有技术中炒制火锅底料时合格率较低的问题。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：火锅底料自动配料炒料系统，包括机架和连接于机架上的炒锅，炒锅内转动连接有转轴，转轴上连接有搅拌机构，转轴上还固定连接有分料盒，分料盒内设有若干分料腔；炒锅的一侧设有用于向若干分料腔中自动定量加料的配料机构，转轴上连接有主驱动机构、从驱动机构和用于控制主驱动机构和从驱动机构的控制单元，主驱动机构用于驱动搅拌机构以及分料盒转动，分驱动机构用于驱动若干分料腔先后定时打开。

本方案的原理是：当需要炒制火锅底料时，首先利用配料机构向分料腔中加入待炒制的火锅底料原料，由于设置了多个分料腔，因此在利用配料机构自动向分料腔中加入原料时，先利用主驱动机构控制分料盒转动，使得不同的分料腔正对配料机构，方便配料机构将定量的原料输送至分料腔中，不仅可以定量控制加入分料腔中原料的量，同时还能够将不同的原料分开暂存于不同的分料腔中，避免各种原料在炒制之前就相互混合；在炒制时，转轴转动而带动搅拌机构转动，利用搅拌机构自动实现对原料的炒制，同时，控制单元控制从驱动机构，使得从驱动机构控制分料盒中的分料腔先后定时打开，从而在炒制过程中，将原料准时加入到炒锅中进行炒制，使得火锅底料的炒制质量较好。

本方案的有益效果在于：

1.能够自动完成配料炒料：相比于现有技术中需要人工配料，人工配料时容易出现纰漏。本申请中利用配料机构自动获取定量的原料，并将原料自动加入到分料腔中，减少人工搬运和人工配料的误差，降低人工劳动强度并提升配料的精准度，有效提升火锅底料炒制的合格率。