[发明专利]烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质

说明书

本发明公开了一种烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质。该烹饪控制方法包括以下步骤：S1，控制进水单元进行工作，并在注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制蒸汽加热单元进行工作；S2，在烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制进水单元和蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制排水单元进行工作。根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，可以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

技术领域

本发明涉及生活电器领域，具体而言，涉及一种烹饪器具及其烹饪控制方法、存储介质。

背景技术

相关技术中的自动电饭煲，为实现降糖烹饪，通常使用IH(Induction Heating，感应加热)的方式进行烹饪，并在烹饪过程中通过抽水等方式分离米汤，然而这种烹饪方法复杂程度较高，且难以保证大米中的糖分充分溶解在米汤中，降糖效果不明显。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中的上述技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具的烹饪控制方法，有效降低食物烹饪后所含糖分。

本发明的第二个目的在于提出一种计算机可读存储介质。

本发明的第三个目的在于提出一种烹饪器具。

本发明的第四个目的在于提出另一种烹饪器具。

为实现上述目的，本发明第一方面实施例提出一种烹饪器具的烹饪控制方法，所述烹饪器具包括进水单元、蒸汽加热单元、排水单元和烹饪腔，所述进水单元用于提供烹饪用水，所述蒸汽加热单元用于对所述烹饪用水进行加热后注入到所述烹饪腔，所述排水单元用于将所述烹饪腔内的水量排出，所述烹饪控制方法包括以下步骤：S1，控制所述进水单元进行工作，并在注入到所述烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量时，控制所述蒸汽加热单元进行工作，以便通过蒸汽加热使得所述烹饪腔内的水温上升；S2，在所述烹饪腔内的水温上升至第一预设温度时，控制所述进水单元和所述蒸汽加热单元停止工作，并在等待第一预设时间后，控制所述排水单元进行工作，以便将所述烹饪腔内的多余水量排出。

根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪控制方法，注入到烹饪腔的烹饪用水量大于待烹饪食物的标准用水量，并通过蒸汽气泡对烹饪食物和烹饪用水加热至第一预设温度，然后保温第一预设时间，最后将烹饪腔内的多余水量排出，以在烹饪食物的过程中，提升食物中的糖分在烹饪用水中的溶解速度和溶解量，从而通过排出烹饪腔内的多余水量带走溶解在烹饪用水的糖分，进而有效降低食物烹饪后所含糖分，满足不同人群对降糖烹饪的需求。

根据本发明的一些实施例，在步骤S1中，控制所述进水单元以第一预设流量进行进水且持续第二预设时间时，控制所述进水单元以第二预设流量进行进水且控制所述蒸汽加热单元开始工作，其中，所述第二预设流量小于所述第一预设流量。

根据本发明的一些实施例，在步骤S2中，控制所述排水单元以第三预设流量进行工作，并持续第三预设时间后，控制所述排水单元停止工作。

根据本发明的一些实施例，所述第一预设温度根据以下关系式确定：

P*T2*η≥J*V1*(A-25℃)，其中，η为预设的加热效率系数，J为水的比热容值，P为所述蒸汽加热单元的功率，T2为所述蒸汽加热单元的工作时间，V1为注入到所述烹饪腔的烹饪用水量，A为所述第一预设温度。

根据本发明的一些实施例，控制所述烹饪器具循环执行步骤S1至步骤S2，直至循环次数大于等于第一预设次数。