[实用新型]一种温控发酵装置

说明书

本申请公开了一种温控发酵装置，在发酵罐的外侧壁上自上自下均设有弥勒板，即罐体全身均包设弥勒板，在制热或制冷过程中，发酵罐内自上自下均同步进行制热或制冷动作，罐体上下温度均一，避免了传统发酵罐因温度不均造成的温控性能较差的问题。本申请的温控发酵装置通过冷媒或热媒控制发酵罐的升温或降温，温度控制均匀、高效，确保了葡萄酒的发酵质量，从而确保了葡萄酒的产品品质。

技术领域

本申请涉及酿酒制造设备技术领域，尤其涉及一种温控发酵装置。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄经过发酵酿制而成的含酒精的饮品，在葡萄酒制造的过程中，越来越多的使用到了发酵罐来进行发酵工作。在发酵过程中，温度是影响发酵过程的一个重要因素，发酵罐温度控制的好坏直接影响发酵效率以及发酵质量。

目前，发酵罐采用设置在罐体外壁上的弥勒板对罐内温度进行控制，其具体包括，在发酵罐的外壁的下部或中部区域设置弥勒板，弥勒板内盛装有冷媒或热媒，通过控制冷媒或热媒的温度，使弥勒板与发酵罐产生热量的传输，从而实现对发酵罐内的葡萄醪的温度控制。

但是，此类发酵罐的温控性能较差，在制热或制冷过程中，由于冷气下沉、热气上浮的特性，发酵罐内常会出现下部温度低、上部温度高的现象，造成发酵温度不均，从而影响葡萄酒的发酵质量，进而影响最终产品的品质。

实用新型内容

本申请提供了一种温控发酵装置，以解决现有的发酵罐的温控性能较差的问题。

本申请提供了一种温控发酵装置，包括基座，所述基座上固设一发酵罐，所述发酵罐包括圆筒状的罐体，所述罐体的外侧壁自上至下依次划分为多个罐筒节区；

所述发酵罐外侧壁上设有温控组件，所述温控组件包括数个弥勒板，所述弥勒板的数量与所述罐筒节区的数量相匹配，且每个所述弥勒板对应设置在一个所述罐筒节区上；

所述弥勒板内设有中空腔体，所述中空腔体内盛放冷媒或热媒，相邻弥勒板之间设有连通中空腔体的贯通管道；

靠近所述基座的所述弥勒板上设有入流管，远离所述基座的所述弥勒板上设有回流管，

所述温控发酵装置还包括制冷/加热组件，所述制冷/加热组件通过循环管道连通所述入流管与所述回流管，所述制冷/加热组件作用于所述循环管道内的冷媒或热媒；

所述温控发酵装置还包括温控箱,所述温控箱与所述制冷/加热组件电连接，所述温控箱用于控制所述制冷/加热组件的启停。

可选地，每个弥勒板的尺寸与其所在的罐筒节区的尺寸相匹配。

可选地，所述发酵罐内设有与所述温控箱连接的感温探头。

可选地，所述入流管上设有与所述温控箱电连接的电磁阀，所述用于根据所述感温探头采集的温度数据，控制所述电磁阀的启闭。

可选地，所述制冷组件包括依次连接的制冷机、冷媒罐以及冷媒循环泵；所述加热组件包括依次连接的制热机、热媒罐以及热媒循环泵。

可选地，所述温控发酵装置还包括与所述温控箱连接的控制界面。

本申请公开了一种温控发酵装置，在发酵罐的外侧壁上自上自下均设有弥勒板，即罐体全身均包设弥勒板，在制热或制冷过程中，发酵罐内自上自下均同步进行制热或制冷动作，罐体上下温度均一，避免了传统发酵罐因温度不均造成的温控性能较差的问题。本申请的温控发酵装置通过冷媒或热媒控制发酵罐的升温或降温，温度控制均匀、高效，确保了葡萄酒的发酵质量，从而确保了葡萄酒的产品品质。

附图说明

为了更清楚地说明本申请的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。