[实用新型]食品坯料翻边机构

说明书

本实用新型公开了一种食品坯料翻边机构，包括开设有漏槽的台板、位于所述漏槽下方的具有凹陷部的可翻转件；当一次坯料被放置于所述台板上并且所述漏槽位于所述馅料的竖直下方时，所述包覆皮的托住所述馅料的部分以及馅料能够在所述漏槽漏下并进入所述凹陷部；所述可翻转件至少能够旋转半周从而将所述包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落下。采用上述技术方案，本实用新型的食品坯料翻边机构，能够实现二次坯料的机械自动化成型操作，并且结构简单，易于实现，是卷状食品自动成型工艺中不可或缺的一个重要环节所使用的设备。

技术领域

本实用新型涉及一种食品坯料翻边机构，属于食品加工机械工艺设备技术领域。

背景技术

在食品加工领域，经常使用到成型机对食品进行加工。但对于卷状食品，例如春卷，由于食品具有独特的结构形状，因此实现自动化生产尤为困难，其成型还停留在半自动状态，仅能够实现机械切皮、自动填料，后续步骤就只能依靠手工进行翻折和卷装，导致效率低下，人员使用成本较高，另一方面手工卷装的食品规格不一，无法保证较高的良品率。如图1所示，首先将片状的包覆皮901进行平铺，在包覆皮901上放置馅料902，馅料902位于靠近包覆皮901一角的位置从而形成一次坯料91。如果进一步将所述包覆皮901的靠近馅料902的一角折起从而将馅料902覆盖，则形成了二次坯料92，如图2所示。形成一次坯料91通过现有的技术手段较为容易实现，但通过机械加工的方式形成二次坯料92目前并没有较好的手段。

实用新型内容

因此，本实用新型的目的在于提供一种能够将一次坯料的一角折起并将馅料覆盖从而形成二次坯料的食品坯料翻边机构。

为了实现上述目的，本实用新型的一种食品坯料翻边机构，包括开设有漏槽的台板、位于所述漏槽下方的具有凹陷部的可翻转件；当一次坯料被放置于所述台板上并且所述漏槽位于所述馅料的竖直下方时，所述包覆皮的托住所述馅料的部分以及馅料能够在所述漏槽漏下并进入所述凹陷部；所述可翻转件至少能够旋转半周从而将所述包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落下。

所述台板还包括设置于所述漏槽的一侧的活动板，所述活动板的前侧边缘形成所述漏槽的侧壁，所述活动板的前侧边缘能够向下移动从而使所述活动板倾斜。

所述活动板安装于一活动板轴上，所述活动板能够绕活动板轴转动或摆动。

食品坯料翻边机构还包括联动机构，所述联动机构带动所述可翻转件转动或摆动以及带动所述活动板转动或摆动。

食品坯料翻边机构包括翻转电机，所述联动机构包括连接于翻转电机动力输出端的翻转轴、连接于所述翻转轴的凸轮联动装置，所述凸轮联动装置连接于所述活动板；所述可翻转件安装于所述翻转轴上。

所述凸轮联动装置包括安装于翻转轴上并能够与翻转轴同步转动的凸轮以及安装于活动板上的顶杆，所述凸轮顶在所述顶杆上；所述活动板上设置有弹性复位机构，所述弹性复位机构能够在顶杆被凸轮推动时向活动板施加一复位力，使活动板具有复位的趋势。

在所述台板的上端面开设有连通至所述漏槽的凹槽，一升降针能够插入至所述凹槽内并沿着所述凹槽平移。

所述升降针的驱动部件包括一升降驱动部件以及一平移驱动部件。

所述翻边机构还包括压实部，用于将一次坯料的包覆皮压实在所述凹陷部内。

所述压实部为两个，分别用于压在馅料两侧。

采用上述技术方案，本实用新型的食品坯料翻边机构，首先将一次坯料放置于台板上并且漏槽位于馅料的竖直下方，包覆皮的托住馅料的部分以及馅料能够在漏槽漏下并进入凹陷部，通过可翻转件翻转将包覆皮和馅料卷至可翻转件下方并落在位于下方的承接件上，落下后，包覆皮的靠近馅料的一角被折起从而将馅料覆盖形成了二次坯料。本实用新型的食品坯料翻边机构，能够实现二次坯料的机械自动化成型操作，并且结构简单，易于实现，是卷状食品自动成型工艺中不可或缺的一个重要环节所使用的设备。