[实用新型]一种酿酒糖化自动化控制系统

说明书

一种酿酒糖化自动化控制系统，涉及一种糖化设备，包括控制后台、用于糖化米饭并与所述控制后台通讯连接的圆盘制曲机、装设于圆盘制曲机中并与控制后台通讯连接的温控单元、以及与控制后台通讯连接并与圆盘制曲机物料连通的搅拌单元，在控制后台的控制下，搅拌单元可对糖化后的米饭补充水和未糖化的米饭并搅拌均匀；在控制后台的控制作用下，米饭运输至圆盘制曲机中进行糖化；在糖化过程中，通过温控单元调控温度，使得糖化过程中的温度按照工艺标准曲线变化；糖化结束后，糖化后的米饭通过圆盘制曲机输送至搅拌单元中，并且根据圆盘制曲机输出的米饭量按照一定的比例补充水和未糖化的米饭至搅拌单元中并通过搅拌单元搅拌均匀。

技术领域

本实用新型涉及一种糖化设备，尤其涉及一种酿酒糖化自动化控制系统。

背景技术

糖化是酿酒生产过程中重要的工艺环节，传统的糖化设备采用陶缸或U型糖化槽，糖化工序需要通过人工将米饭转入陶缸或U型糖化槽内，再人工铺匀、打窝，糖化结束后再通过人工加水搬运并转出。整个操作耗费大量的人工，劳动强度大，并且人工生产的效率低。另外一方面，人工生产过程中的卫生条件差，工艺控制受外部环境的影响较大。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酿酒糖化自动化控制系统，将糖化工序整合，通过现代化设备实现机械化与自动化，提高生产效率，保证卫生条件。

为了到达上述目的，采用的技术方案为：一种酿酒糖化自动化控制系统，包括控制后台、用于糖化米饭并与所述控制后台通讯连接的圆盘制曲机、装设于圆盘制曲机中并与控制后台通讯连接的温控单元、以及与控制后台通讯连接并与圆盘制曲机物料连通的搅拌单元，在控制后台的控制下，搅拌单元可对糖化后的米饭补充水和未糖化的米饭并搅拌均匀。

进一步地，所述温控单元包括分别与所述控制后台通讯连接的测温模块、抽风降温模块和加热模块，其中，圆盘制曲机的制曲腔室中通过气缸装设有能够上下升降的支架，测温模块装设于所述支架上，并且气缸与控制后台通讯连接，当圆盘制曲机进料结束后，控制后台驱动气缸下降以将测温模块插入米饭中，通过测温模块监测铺设在回转圆盘上的米饭的温度并反馈至控制后台，抽风降温模块的吸风管道与圆盘制曲机的制曲腔室连通，加热模块装设于所述制曲腔室的内壁中，并通过所述制曲腔室的内壁将热量传递至所述制曲腔室。

进一步地，所述加热模块包括与所述控制后台通讯连接的加热盘管，所述制曲腔室的内壁设置有夹层结构，加热盘管安装在所述夹层结构中，在控制后台的控制作用下，加热盘管散发的热量通过所述制曲腔室的内壁传递至所述制曲腔室中。

进一步地，所述测温模块包括若干组设置于不同圆周线上的测温传感器。

进一步地，所述每组测温传感器均包括若干个位于不同高度的测温传感器，且每一测温传感器均与所述控制后台通讯连接。

进一步地，所述搅拌单元包括均与所述控制后台通讯连接的第一级搅拌模块和第二级搅拌模块，所述圆盘制曲机、第一级搅拌模块和第二级搅拌模块依次物料连通，在所述控制后台的控制作用下，糖化后的米饭先被运送至第一级搅拌模块补充水搅拌均匀，然后运输至第二级搅拌模块中补充未糖化的大米并搅拌均匀。

进一步地，所述第一级搅拌模块包括均与控制后台通讯连接的第一搅拌装置和流量控制装置，并且第一搅拌装置与所述圆盘制曲机物料连通，流量控制装置与第一搅拌装置连通，在控制后台的控制作用下，流量控制装置定量的将水运输至第一搅拌装置中。

进一步地，所述第二级搅拌模块包括均与控制后台通讯连接的第二搅拌装置和定量给料装置，并且第二搅拌装置与第一搅拌装置物料连通，定量给料装置与第二搅拌装置连通，在控制后台的控制作用下，定量给料装置定量的将未糖化的米饭运输至第二搅拌装置中。

由于采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：