[实用新型]一种加快拌酱发酵的发酵池

说明书

本实用新型公开了一种加快拌酱发酵的发酵池，包括加热室和发酵室，所述发酵室通过支撑柱固定于地上，所述加热室安装于所述发酵室的底部，所述发酵室内部安装有两螺旋轴，所述发酵室的侧端底部开设有出料口，所述出料口塞有堵料件，所述加热室内部安装有多块加热装置，所述发酵室的顶部转动连接有盖板，所述盖板上进料口和通气孔，所述进料口上固定安装有进料漏斗。该发酵池在使用中能够方便的清理内部结构，提升发酵的质量，同时能够加快发酵。

技术领域

本实用新型涉及食品酿造技术领域，具体讲是一种加快拌酱发酵的发酵池。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，其中发酵又分为有氧发酵和无氧发酵，有氧发酵指借助微生物在有氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。无氧发酵指借助微生物在无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。

而在现有的发酵技术中，大多都是采用的发酵罐进行发酵，发酵罐在使用时反应溶液分布均匀，传热良好，结构简单，易于加工制造操作和维修方便，但是发酵罐在进行大批量进行发酵时效率较低，同时由于发酵罐罐体较高，因此在对内部进行清理时不是很方便，也不便于观察内部发酵情况。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种加快拌酱发酵的发酵池，该发酵池不仅能够通过内部的搅拌轴搅拌加快发酵，并且在发酵完成之后能够方便的打开盖板对内部进行清理。

本实用新型是这样实现的，构造一种加快拌酱发酵的发酵池，包括加热室和发酵室，所述发酵室通过支撑柱固定于地上，所述加热室安装于所述发酵室的底部；

所述发酵室内部安装有两螺旋轴，所述发酵室的侧端底部开设有出料口，所述出料口塞有堵料件，所述加热室内部安装有多块加热装置；

所述发酵室的顶部转动连接有盖板，所述盖板上进料口和通气孔，所述进料口上固定安装有进料漏斗。

进一步的，所述发酵室的两侧面顶部后端各安装有阶梯轴，所述阶梯轴小端与所述发酵室的侧面保持固定连接。

进一步的，所述盖板的两侧面上固定安装有转动件，所述转动件与所述阶梯轴保持转动连接。

进一步的，所述转动件呈L型，其一端的端面上开设有圆孔，所述圆孔套入所述阶梯轴小端轴上，转动件的另一端与盖板侧面保持固定连接，所述转动件与盖板侧面连接的一端长于盖板侧面，其伸出端上开设有倒圆角。

进一步的，所述发酵室与所述盖板的前端之间通过卡扣保持活动连接。

进一步的，所述盖板的后端底部开设有倒圆角，所述盖板盖在发酵室顶部上并通过卡扣锁紧时能够保证密封性。

本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型结构简单，设计合理，在发酵的过程中不仅能够通过搅拌加快发酵的速度，还可以通过下端的加热装置保证发酵池内部的温度在夜晚时也能够保持恒温，进而加快发酵的温度。

在本实用新型中，通过合理的设计发酵室下端的加热装置与发酵室内部的螺旋轴能够加快发酵的速度，提升发酵的效率。

通过合理的设计盖板与发酵室的连接方式能够方便的清理发酵室内部，也能够随时观察内部发酵的情况。

通过合理的设计盖板后端开设的圆角和两端的转动件能够保证盖板与发酵室顶端的密封性。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的主视图；

图3是本实用新型的左视图；