[实用新型]一种星星面包的成型切刀

说明书

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种星星面包的成型切刀，其包括呈矩形的安装板以及对称设置在安装板两侧的切割组件和手柄，手柄呈圆柱状，手柄和安装板之间设置有与两者相互垂直的支撑杆，切割组件包括一个长切割刀和四个大小相同的短切割刀，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，长切割刀和四个短切割刀的上顶边与安装板固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且长切割刀下底边的长度是短切割刀下底边长度的1.5倍。本实用新型的目的是提供一种星星面包的成型切刀，其具有切割速度快、成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种星星面包的成型切刀。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，不仅要美味，外观也需要精美，因此，根据客户的需要进行面包定制的顾客越来越多，具有五角星外观的面包，由于形状比较新奇，喜欢的顾客也越来越多，使其具有了一定的消费市场，五角星面包主要是将面饼切割成五角星形状，然后进行烘烤加工，因此，切割的方法至关重要。

现有的五角星形状的面包，在生产加工的过程中，工作人员先将发酵好面剂加工成一个个的圆形面饼，然后在面饼上切割成型五角星形状的面包，然后进行烘烤加工。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：工作人员在切割成型五角星形状的面包时，需要使用刀具逐一进行分割成型，耗时耗力，且成型的外观会存在较大的差异，使成型外观效果不佳，并且成型速度慢，当需求量较大时，需要大量的人力物力。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种星星面包的成型切刀，其具有切割速度快、成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的优点。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种星星面包的成型切刀，包括呈矩形的安装板以及对称设置在安装板两侧的切割组件和手柄，手柄呈圆柱状，所述手柄和所述安装板之间设置有与两者相互垂直的支撑杆，所述切割组件包括一个长切割刀和四个大小相同的短切割刀，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，所述长切割刀和四个所述短切割刀的上顶边与所述安装板垂直固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且所述长切割刀下底边的长度是所述短切割刀下底边长度的1.5倍。

通过采用上述技术方案，本申请设置的切割组件，在切割面剂的过程中，能够在面剂上一次成型切割出雏形的星星面包，切割完成后，长切割刀会在圆形面剂上切割出一个豁口，然后工作人员夹持豁口两边的面剂朝相背的方向水平旋转180度，并且将豁口两侧的面剂重新压制成一体，长切割和四个短切割刀在切割圆形面剂时，具有切割速度快，切割后的面剂成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的有点。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述长切割刀和所述短切割刀的下底边分别设置有刀刃。

通过采用上述技术方案，锋利的刀刃能够更加方便快捷的在面剂上切割出刀槽以及切割出豁口，防止一次切割的过程中，由于长切割刀和短切割刀下底边不锋利，使面剂上无法切割成型，造成后续需要再次重复切割，费时费力。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述手柄上套设有橡胶套。

通过采用上述技术方案，设置的橡胶套能够更大程度上减轻工作人员手部受到伤害。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述橡胶套上设置有若干防滑纹。

通过采用上述技术方案，设置的防滑纹能够增大工作人员手部与手柄之间的摩擦力，防止工作人员手上沾有食用油后，手与手柄之间的摩擦力减小，使工作人员在切割成型的星星面包时，成型切刀容易从工作人员的手上脱离。