[实用新型]蒸汽发生装置及蒸汽式烹饪设备

说明书

本实用新型提供一种蒸汽发生装置及蒸汽式烹饪设备，可快速产生蒸汽且热效率高，减少残留水量。所述蒸汽发生装置包括供水装置、蒸汽发生器、进水管、蒸汽管、加热元件、温度传感器和控制器，加热元件发热部分位于蒸汽发生器内，在进水管向蒸汽发生器内喷入水之前加热蒸汽发生器，当温度传感器检测的温度达到预设温度时，控制器发出供水装置可以开始工作的信号。本实用新型蒸汽发生装置，在进水管向蒸汽发生器内喷入水之前，蒸汽发生器已经被加热元件加热至一定温度，供水装置工作时，会快速产生蒸汽，大大提高了蒸汽产生效率；蒸汽发生器内无需预先存水，减小了残留水的可能，避免产生水垢。

技术领域

本实用新型涉及蒸汽式烹饪设备的蒸汽发生装置结构改进。

背景技术

在现有技术中，烤炉比如平炉（也称层炉）、风炉等，大多不具备蒸汽功能，少数烤炉带有蒸汽功能，其蒸汽发生原理通常是在烤炉后背上加装有单独的水箱，水箱需要接通自来水并通过电磁水阀来控制通断，加热模块置于水箱里或者水箱外壁上，对水箱内存储的水通过煮水的方式产生蒸汽。

这样就导致烤炉必须放置在靠近自来水水箱管道的地方，通过水管连接在水龙头上向水箱内进行注水，位置局限性大且使用很不方便；更为重要的是储水式加热产生蒸汽所需加热时间长，不能快速产生蒸汽，且热效率低，易残留水，一旦残留水，残留水易产生水垢；另外，储水式加热产生的蒸汽为100℃左右的蒸汽，并非高温高压蒸汽，仅能用作满足烘焙食物要求，不能用于清洁炉腔。

发明内容

本实用新型提供一种蒸汽发生装置及蒸汽式烹饪设备，可快速产生蒸汽且热效率高，减少残留水量。

为达到解决上述技术问题的目的，本实用新型所提出的蒸汽发生装置采用以下技术方案予以实现：

一种蒸汽发生装置，包括：

供水装置；

蒸汽发生器，其为一封闭盒体；

进水管，用于向所述蒸汽发生器内喷水，其出水端连接所述蒸汽发生器，进水端连接所述供水装置；

蒸汽管，其进汽端连接所述蒸汽发生器，出汽端用于连接蒸汽式烹饪设备；

加热元件，其发热部分位于所述蒸汽发生器内，用于至少在所述进水管向所述蒸汽发生器内喷入水之前加热所述蒸汽发生器；

温度传感器，用于检测所述蒸汽发生器的温度；

控制器，用于当所述温度传感器检测的温度达到预设温度时，发出所述供水装置可以开始工作的信号。

所述进水管的出水端上设有位于所述蒸汽发生器内的雾化喷嘴，所述加热元件的发热部分位于所述雾化喷嘴的下方。

所述加热元件为电加热管，其发热部分与所述蒸汽发生器的内底面相贴合或者靠近所述蒸发发生器的内底面。

所述加热元件的发热部分呈曲线状布满所述蒸汽发生器的内底面，且与所述蒸汽发生器的内底面焊接为一体。

所述加热元件的发热部分为扁管。

所述蒸汽发生装置还包括过保护器，所述过保护器设置在所述加热元件的加热线路上，用于接通或断开该加热线路以保护所述加热元件。

所述供水装置包括电磁水泵和储水容器，所述电磁水泵的进水端通过管路与所述储水容器连接，所述电磁水泵的出水端与所述进水管的进水端连接。

所述蒸汽发生器包括上盖和位于上盖下方的下盒体，所述上盖和所述下盒体密封连接，所述进水管的出水端及所述蒸汽管的进汽端均连接在所述上盖上。

所述上盖和所述下盒体的周向边缘均形成有外翻水平翻边，所述上盖的外翻水平翻边与所述下盒体的外翻水平翻边之间夹设有密封圈。