[实用新型]一种即食豆制品真空卤制装置

说明书

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体揭示了一种即食豆制品真空卤制装置，包括传送带，所述传送带的顶端固定连接有若干个均匀分布的限位块，若干个所述限位块顶端的中央均固定连接有红外传感器，所述传送带的顶端设有卤制桶，所述卤制桶的底端与传送带的顶端相接触，所述卤制桶左、右两侧的下端均与限位块的外壁相接触，通过设置传送带，便于对卤制桶进行移动，通过在传送带的两端设置启动控制单元，能够控制传送带的启动和关闭，通过设置限位块，能够对卤制桶进行限制，减小了卤制桶在搅拌时发生侧翻的可能，通过设置拉环，便于工人对卤制桶进行搬运。

技术领域

本实用新型涉及食品生产技术领域，具体为一种即食豆制品真空卤制装置。

背景技术

现有的即食豆制品在卤制时，通常是将豆制品放入卤汁内，然后通过人工搅拌使得豆制品更好的入味，但是豆制品在卤制时，卤汁和豆制品都是直接暴露在空气中的，极容易受外界空气中游离的细菌和微尘污染，从而影响豆制品生产卫生安全，而且这种操作方式也会极大的增加工人的工作负担，耗时费力，为此，我们提出一种即食豆制品真空卤制装置。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种即食豆制品真空卤制装置，能够有效使得豆制品在卤制时使其小卤汁与豆制品和外界空气隔离，避免受到污染，生产安全性高，且省时省力，解决了现有的豆制品在卤制生产时小卤汁和豆制品容易受到空气中游离的细菌和微尘污染，导致卤制品存在卫生安全隐患，以及在卤制加工过程中费时费力的问题。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，包括传送带，传送带的左、右端均设有启动控制单元，所述传送带的顶端固定连接有若干个均匀分布的限位块，若干个所述限位块顶端的中央均固定连接有红外传感器，所述传送带的顶端设有卤制桶，所述卤制桶的底端与传送带的顶端相接触，所述卤制桶左、右两侧的下端均与限位块的外壁相接触，所述卤制桶左、右两侧的上端均固定连接有固定环，两个所述固定环的内部均套设有拉环，通过设置传送带，便于对卤制桶进行移动，通过在传送带的两端设置启动控制单元，能够控制传送带的启动和关闭，通过设置限位块，能够对卤制桶进行限制，减小了卤制桶在搅拌时发生侧翻的可能，通过设置拉环，便于工人对卤制桶进行搬运。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，其中卤制桶的上端设有工作台，所述工作台底端的中央开设有内置凹槽，所述内置凹槽的左侧设有底端凹槽，所述底端凹槽内壁的右侧固定连接有真空泵。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，其中内置凹槽内壁左、右两侧的中央均固定连接有固定块，两个所述固定块互相靠近一侧的中央均固定连接有电机。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，其中工作台顶端的中央固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆的顶端设有用于控制伸缩杆伸缩的驱动控制单元，所述工作台底端的左、右两侧也均固定连接有红外传感器，所述工作台上的红外传感器与限位块上的红外传感器相对应，通过设置伸缩杆，能够对工作台进行升降，从而便于搅拌轴的放入与取出，通过设置工作台上的红外传感器与限位块上的红外传感器相对应，能够对卤制桶进行定位，便于搅拌轴放入卤制桶内进行搅拌。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，其中电机输出轴的底端螺纹连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外部固定连接有若干个均匀分布的搅拌叶，若干个所述搅拌叶的正面均开设有过滤孔，若干个所述过滤孔的内部均固定连接有滤网，通过设置搅拌叶，能够对卤制桶内的豆制品进行搅拌，替代了传统的人工搅拌，减小了工人的工作负担，缩短了生产时间。

本实用新型的即食豆制品真空卤制装置，其中搅拌轴的外部且靠近顶端的位置处通过密封轴承固定安装有一水平设置的盖板，该盖板的中部开设有转动通孔，转动通孔的内侧开设有卡合凹槽，密封轴承水平固定在卡合凹槽的内侧，所述盖板底部的外沿处开设有凹槽，所述卤制桶的顶端设有凸起，所述盖板底部的凹槽与卤制桶顶部的凸起相卡合，所述盖板的底端且与卤制桶的相接处固定连接有密封橡胶圈。