[实用新型]一种面皮自动化生产系统

说明书

本实用新型属于食品生产技术领域，特别是涉及一种新型面皮自动化生产系统。包括和面机、洗面机、存储罐、自熟面皮机、揉面机和自动截面机；和面机连接洗面机、洗面机连接存储罐、存储罐通过压力泵与自熟面皮机的面浆进料管连接；实现了面皮生产的机械化自动化；通过洗面机结构的设计，实现了洗面后面筋与面浆的分离，解决了现有技术中的洗面机面筋需要翻转后才能倒出的不便，结构更加简单，操作更加方便；通过自熟面皮机结构的设计，一方面提高面浆熟化效率，另一方便实现加热温度的自动化调节。

技术领域

本实用新型属于食品生产技术领域，特别是涉及一种新型面皮自动化生产系统。

背景技术

凉皮是我国北方人的主要食品，凉皮由于光滑筋薄、凉爽，越来越受到群众欢迎，不但以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮店和摊点，而且以大米为食的南方等地，凉皮也日渐兴隆，这种产品以色泽乳白、薄而匀称、光滑透亮、松绵柔软、筋韧耐嚼而著称，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受人们的喜爱。凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，永不衰竭，但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮质量也较差。随着生活水平不断提高，人们对凉皮的要求也越来越高，因此，生产真正口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。现有技术中的面皮生产只能实现部分自动化，比如洗面机、发酵桶及自动切割机等，但由于整个面皮生产工序繁多，需要进行洗面、沉淀、发酵、自熟、柔和、成形、切割、计数和接收等，特别是洗面、自熟、柔和、切割和计数，现有技术中的设备单独完成一个工序上存在很多问题，更不用说克服各种问题后将所有设备结合形成完整的自动化生产系统。

实用新型内容

本实用新型提供了一种新型面皮自动化生产系统，解决了现有的面皮制作无法完成机械化自动生产的技术问题。

为了实现上述目的，本实用新型实施例提供了一种面皮自动生产系统，包括洗面机、存储罐、自熟面皮机、揉面机和自动截面机；洗面机连接存储罐、存储罐通过压力泵与自熟面皮机的面浆进料管连接；自熟面皮机的喷嘴下设置揉面机，揉面机连接自动截面机；所述自熟面皮机包括面浆进料管和至少一个第三减速电机和一个自熟器；所述自熟器用于将面浆加热熟化；所述揉面机用于将熟化的面浆柔和挤压成胚料；所述自动截面机用于将胚料压制到面皮厚度后进行切割计数。

进一步的，所述面皮自动生产系统还包括与洗面机、存储罐、自熟面皮机、揉面机和自动截面机上的控制器连接的PLC总控制器，用于实现各个各环节的自动化控制。

进一步的，所述洗面机包括第一控制开关、电机箱、洗面箱、螺旋推进器和过滤盒；第一控制开关用于控制电机箱内的电机转动，电机箱内的电机用于带动与之轴连接的螺旋推进器的转动，螺旋推进器用于洗面及在洗面完成后将面筋从面筋出口推出；过滤盒用于将面浆与面筋分开。

进一步的，所述电机箱内平行设置第一减速电机和第二减速电机，所述第一减速电机和第二减速电机轴连接第一螺旋推进器和第二螺旋推进器；洗面箱上的螺旋推进器的外侧端头的侧面上设置面筋出口；洗面箱的底部设置排水口，排水口上设置排水管，排水管上设置排水管开关；所述过滤盒内设置过滤口和插板，过滤盒的外部设置面浆出口；所述插板插入后密封过滤口。

进一步的，所述自熟器包括设置在上部通过皮带与第三减速电机连接的转动轴、转动轴下部设置螺旋推料轴，用于将面浆下推；螺旋推料轴外部设置内管，内管外设置加热管，用于通过加热内管，通过内管对通过内管的面浆进行加热熟化；面浆进料管与加热管上端部分的内管内部连通，用于将面浆通入到内管内；螺旋推料轴下部的内管内部构成熟化仓，用于将面浆的进一步熟化加热；熟化仓的底部设置喷嘴；所述内管外设置有温度传感器，所述温度传感器与第二控制开关连接；所述温度传感器用于检测内管的温度，并将温度传感器采集的温度信息传递给第二控制开关，同时第二控制开关根据内管温度信息调节加热管加热温度。