[实用新型]一种牛肉干烘烤装置

说明书

本实用新型公开了一种牛肉干烘烤装置，包括加热装置、翻转装置、烘烤装置；所述加热装置包括翻炒筒、进料槽、配料槽、进气管、通风口、活动底板、收集槽，能够对洗净的牛肉进行炒制，所述翻转装置包括转动电机、翻炒轴、翻炒叶，能够对炒制中的牛肉进行翻转保证其受热均匀，所述烘烤装置包括安装支架、高温加热灯、烘烤槽、污水槽、推拉杆，能够对牛肉干进行烘烤，本实用新型能够通过烘烤较少牛肉干内的水分含量，降低存储难度，并能够使牛肉干的味道更加浓郁，提高商品品质。

技术领域

本实用新型属于牛肉干加工技术领域，具体涉及一种牛肉干烘烤装置。

背景技术

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

牛肉干在翻炒过程中会加入大量的配料，同时牛肉干可能会含有大量的油脂和水分，配料、油脂和水分在制成的一份牛肉干成品中含量过高会降低牛肉干的品质，油脂和水分的含量过高一方面可能会影响牛肉干的口感，造成品质的下降，另一方面，水分的含量过高可能会缩减牛肉干的保存时间。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种牛肉干烘烤装置，用于解决现有技术中存在的技术问题，如：牛肉干在翻炒过程中会加入大量的配料，同时牛肉干可能会含有大量的油脂和水分，配料、油脂和水分在制成的一份牛肉干成品中含量过高会降低牛肉干的品质，油脂和水分的含量过高一方面可能会影响牛肉干的口感，造成品质的下降，另一方面，水分的含量过高可能会缩减牛肉干的保存时间。

为实现上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种牛肉干烘烤装置，包括加热装置、翻转装置、烘烤装置、分拣装置、分装装置；

所述加热装置包括翻炒筒、进料槽、配料槽、进气管、通风口、活动底板、收集槽，所述翻炒筒为横向放置的圆筒结构，所述翻炒筒结构层内部设置有加热管，所述进料槽设置在所述翻炒筒顶端一侧，所述配料槽设置在所述翻炒筒顶端另一侧，所述进气管设置在所述翻炒筒的侧边，所述通风口设置在所述翻炒筒侧边，所述翻炒筒底端为开口结构，所述活动底板设置在所述翻炒筒底端，所述活动底板由两块底板组成，组成所述活动底板的两块底板可向所述翻炒筒两侧分开，所述收集槽为喇叭状结构，所述收集槽底端为管状结构，所述收集槽连接在所述翻炒筒底端；

所述翻转装置包括转动电机、翻炒轴、翻炒叶，所述翻炒轴穿过所述翻炒筒两侧侧边，所述翻炒轴的两端都与一台所述转动电机相连，所述翻炒轴会在所述转动电机的驱动下进行转动，所述翻炒轴上设置有若干所述翻炒叶，所述翻炒轴上的若干所述翻炒叶呈螺旋状分布；

所述烘烤装置包括安装支架、高温加热灯、烘烤槽、污水槽、推拉杆，所述烘烤槽内设置有若干细小的滤孔，所述烘烤槽包括固定烘烤槽和活动烘烤槽，所述固定烘烤槽倾斜安装，所述固定烘烤槽较高的一端位于所述收集槽底端出口的正下方，所述收集槽内的牛肉可适配掉落到所述固定烘烤槽上，所述固定烘烤槽较低的一端与所述活动烘烤槽铰接，所述活动烘烤槽底端远离所述固定烘烤槽处通过所述推拉杆与所述污水槽相连，所述污水槽位于所述固定烘烤槽及所述活动烘烤槽正下方，所述污水槽为顶端开口的结构，所述污水槽底端为喇叭状结构，所述安装支架上设置有若干所述高温加热灯，所述安装支架安装在所述固定烘烤槽及所述活动烘烤槽正上方。