[实用新型]一种可循环酸菜发酵液装置

说明书

本实用新型公开了酸菜制作技术领域的一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池，所述发酵池的顶部设置有用于密封的密封门，所述发酵池的一侧设置有处理罐，所述发酵池中通过隔板进行分隔，且各个隔板之间分隔的独立空间中放置酸菜存放篮，所述酸菜存放篮的顶部设置有喷淋设备，所述发酵池上设置有可进行压力释放的泄压设备，所述处理罐中设置有可对发酵液进行滤杂的过滤盘，本实用新型便于将酸菜原料进行独立分隔，便于进行发酵液的处理，发酵后的发酵液在酸菜制作完成后可以回收到处理罐中进行循环，处理罐中设置有可对发酵液中的杂质进行多次过滤的过滤盘，过滤盘可以稳定整体取出进行清洁更换。

技术领域

本实用新型涉及酸菜制作技术领域，具体为一种可循环酸菜发酵液装置。

背景技术

酸菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品，原料多样，制作简便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。

酸菜的制作采用的是生物发酵的原理，通过将泡菜浸泡于发酵液中一段时间，进而获得成品酸菜。

现有的酸菜的发酵液中会存在较多的软酸菌等发酵菌，是在发酵中被筛选出的对发酵起作用的微生物菌，其在一次发酵后可以进行循环使用，使酸菜的连续生产效率更快，但往往连续使用会出现杂质多被污染的情况，现有的缺少能将发酵液进行循环处理再使用并进行快速连续生产酸菜的设备。基于此，本实用新型设计了一种可循环酸菜发酵液装置，以解决上述问题。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种可循环酸菜发酵液装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可循环酸菜发酵液装置，包括发酵池，所述发酵池的顶部设置有用于密封的密封门，所述发酵池的一侧设置有处理罐，所述处理罐上连接有循环管一和循环管二，所述循环管一上安装有泵体一，所述循环管二上安装有泵体二，所述发酵池中通过隔板进行分隔，且各个隔板之间分隔的独立空间中放置酸菜存放篮，所述酸菜存放篮的顶部设置有喷淋设备，所述发酵池上设置有可进行压力释放的泄压设备，所述处理罐中设置有可对发酵液进行滤杂的过滤盘，所述过滤盘层叠设置有多个，对发酵液进行过滤，所述过滤盘上安装连杆对多层过滤盘之间进行固定连接。

优选的，所述喷淋设备包括喷淋头，所述喷淋头连接循环管二的末端。

优选的，所述隔板之间分隔的独立空间与循环管一之间通过连接头进行连通。

优选的，所述泄压设备包括气压表和泄压阀，所述气压表和泄压阀安装在泄压管上，并与发酵池连接。

优选的，所述处理罐的顶部设有可拆开的盖体，所述过滤盘设置有三层，所述连杆焊接在过滤盘的圆盘中心。

优选的，所述过滤盘上覆盖铺设滤网层，所述过滤盘的外边缘设有限位圈，所述限位圈上开设有滑槽，所述处理罐的内罐壁上安装有条状板，所述条状板卡在滑槽中，所述条状板的底端连接有对限位圈进行支撑的挡块。

优选的，所述发酵池中填充有发酵液，且发酵液液面高度高于酸菜存放篮的高度并低于隔板的高度。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型便于将酸菜原料进行独立分隔，便于进行发酵液的处理，发酵后的发酵液在酸菜制作完成后可以回收到处理罐中进行循环，处理罐中设置有可对发酵液中的杂质进行多次过滤的过滤盘，过滤盘可以稳定整体取出进行清洁更换，泄压设备便于及时观察内部压力情况并进行泄压，除杂后的发酵液再次回收到发酵池中，可进行酸菜的连续生产制作，加快酸菜制作效率。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。