[实用新型]一种方便出酒的转筒式发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种方便出酒的转筒式发酵装置，发酵罐竖直安装在支架上，发酵罐的罐体由外到内依次设置有中空层、保温层、窖泥层和冲孔不锈钢层，发酵罐的内部底端水平安装有多级过滤网，发酵罐底面安装有第一电机，第一电机的输出端穿过发酵罐和多级过滤网，且第一电机的输出端安装有转筒，发酵罐的上端开口设置有与其匹配的罐盖，罐盖的底面安装有带弹簧的伸缩式中空轴，伸缩式中空轴的底端水平安装有与转筒匹配的压盘，罐盖上设置有第二电动机，第二电动机的输出端朝下依次穿过罐盖和伸缩式中空轴且安装有转轴，转轴伸于转筒内，转轴上交错安装有搅拌叶，极大提高了发酵罐的出酒效率和减少原料中酒液的残留，提高效率，节约成本。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造设备技术领域，具体涉及一种方便出酒的转筒式发酵装置。

背景技术

白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

作为一种传统的消费品，随着人们生活水平的不断提高，人们对酒的数量及品种的需求不断增大，发酵工作已成为酿酒工业非常重要的组成部分，而发酵罐作为制酒过程中一个重要的设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对成酒产生很大的影响，当前应用于白酒的发酵装置在工业上仍然是较为简单传统的，目前酱香型、浓香型等白酒的酒糟发酵，一般是在深坑式石头窖池或泥窖池中进行的，这种发酵方式成品产量低，影响发酵的因素较多不易控制，所以出现了各式各样的用于白酒的发酵罐，然而现有的发酵罐几乎都存在着出酒不干净，酒糟或酒醅中残留的酒液过多，需要长时间的自然分离，增加了时间和原料的成本。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种方便出酒的转筒式发酵装置，以解决白酒发酵时，酒糟或酒醅出酒过慢或出酒不干净，酒液残留过多，增加了时间和原料的成本的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种方便出酒的转筒式发酵装置，包括支架和发酵罐，所述发酵罐竖直安装在所述支架上，所述发酵罐的罐体由外到内依次设置有中空层、保温层、窖泥层和冲孔不锈钢层，所述发酵罐的内部底端水平安装有多级过滤网，所述发酵罐底面安装有第一电机，所述第一电机的输出端穿过所述发酵罐和所述多级过滤网，且所述第一电机的输出端安装有转筒，所述发酵罐的上端开口设置有与其匹配的罐盖，所述罐盖的底面安装有带弹簧的伸缩式中空轴，所述伸缩式中空轴的底端水平安装有与所述转筒匹配的压盘，所述罐盖上设置有第二电动机，所述第二电动机的输出端朝下依次穿过所述罐盖和所述伸缩式中空轴且安装有转轴，所述转轴伸于所述转筒内，所述转轴上交错安装有搅拌叶，所述罐盖上向所述转筒内均匀设置有多个远离所述搅拌叶的热电偶。

进一步的技术方案是：所述转筒的筒壁上均与设置有多个通孔，所述通孔的孔径不小于所述多级过滤网的最大孔径。

进一步的技术方案是：所述发酵罐与所述罐盖通过侧面的卡扣锁紧。

进一步的技术方案是：所述罐盖上设置有便于进料的投料口。

进一步的技术方案是：所述第一电机和所述第二电动机均罩设有隔音罩。

进一步的技术方案是：所述发酵罐的底部设置有与其内部连通的出酒管，所述出酒管上设置有阀门。

进一步的技术方案是：所述发酵罐的罐体上和所述转筒的筒体上均设置有侧开门，所述发酵罐的罐体上的所述侧开门上设置有观察窗。

与现有技术相比，本实用新型至少能达到一下有益效果指的是：