[实用新型]一种高效电动食材处理机

说明书

本实用新型涉及食材处理设备技术领域，特别指一种高效电动食材处理机；包括大身和食材盒，食材盒内设有可活动的刀架；所述大身的内腔中设有刀轴和固定架，固定架与大身固定连接，刀轴的下端穿过大身底板后与刀架固定连接；所述刀轴可活动地穿设于固定架上，固定架与刀轴之间设有导向机构，导向机构与固定架配合连接使刀轴可竖直上下活动，且在刀轴的竖向活动行程中导向机构与固定架配合使刀轴可单向转动；本实用新型的高效电动食材处理机，避免了传统手动切碎工具的效率地下问题，刀架上的型刀在电机的驱动下进行上下往复切割，每一次切割行程中型刀都会周向转动一定角度，从而实现无死角切碎，且可以保留食材的原汁原味，食材的处理效果更好。

技术领域

本实用新型涉及食材处理设备技术领域，特别指一种高效电动食材处理机。

背景技术

姜蒜等辅料在烹饪中需要切碎处理，而且很多时候需要切成沫状，这就非常考验烹饪者的刀工，往往耗费很多准备时间。为了提高这种食材的处理效率，传统的方式一般采用辅助工具手工处理或使用电动食材处理机进行加工。手工辅助工具仍旧沿用刀具的上下切断方式，将料盒内的食材进行多次切断或挤压以达到切碎的目的，效率不高。如CN101785636A公开的大容量手动压切挤式蒜泥器，包括了一个筒状主体，和一带刃筛孔盘，筒状主体内设有活塞与按压手柄，通过活塞挤压食材使其接触带刃筛孔盘，使其切断食材并使其从筛孔中挤出，以获得泥沫状的食材。而电动食材处理机一般采用高转速的切割刀具对食材进行周向的切割，使食材获得切碎或切断的效果，但是容易破坏食材的口感。

因此，现有技术还有待于改进和发展。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构合理、切碎效率高，可保留食材原汁原味的高效电动食材处理机。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

本实用新型所述的一种高效电动食材处理机，包括大身和食材盒，食材盒内设有可活动的刀架，刀架通过带动刀具对食材盒内的食材实现切碎处理；所述大身的内腔中设有刀轴和固定架，固定架与大身固定连接，刀轴的下端穿过大身底板后与刀架固定连接。

所述刀轴可活动地穿设于固定架上，固定架与刀轴之间设有导向机构，导向机构与固定架配合连接使刀轴可竖直上下活动，且在刀轴的竖向活动行程中导向机构与固定架配合使刀轴可单向转动；所述刀轴带动刀架进行切割切碎操作时，通过导向机构的配合，在刀架的每一次上下切碎动作行程中，都可以使刀架旋转一定角度，从而实现360°的无死角切碎，保留食材的原汁原味，食材的处理效果更好。

根据以上方案，所述导向机构包括固定阀，固定阀可活动地穿设于固定架内，刀轴穿设于固定阀内且与其固定连接；所述固定阀与固定架构成间隙配合，从而使刀轴可沿固定架进行上下往复切割。

根据以上方案，所述导向机构还包括随动阀，随动阀通过联动轴套与固定阀配对连接，刀轴穿设于随动阀内；所述固定阀和随动阀之间的配对面上均设有咬合台阶；所述随动阀在固定阀的带动下可以与刀轴一体上下活动，所述固定架的内壁上设有若干旋转导向槽，随动阀的外周上设有若干与旋转导向槽配合的引导块；所述刀轴在向下的切割行程时，随动阀在引导块和旋转导向槽的作用下随之转动，此时随动阀与固定阀之间的咬合台阶处于反向错位配合，随动阀不能带动固定阀以及刀轴转动；当刀轴在向上的复位行程时，随动阀与固定阀之间的咬合台阶处于配对状态，随动阀在引导块和旋转导向槽的作用下随之转动，从而带动固定阀以及刀轴转动一定角度。

根据以上方案，所述固定架上的旋转导向槽的数量在3-8条，任一旋转导向槽在的水平面上投影覆盖角为30°-60°，所述旋转导向槽的数量和螺旋覆盖角用于控制刀轴在每一次切割行程中的角度偏转幅度。