[实用新型]一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉。该实用通过转盘的内部设有烟仓，转盘外壁固定连接有扇叶，且扇叶呈一定角度，使其在烧火炉燃烧时产生烟雾，再通过吸气机将烟雾吸入，并烟雾通过软管将传送至烟仓内，使其均匀的从出气孔喷出，此时由于马达与齿轮配合下，带动转盘，转动的同时带动扇叶转动，使其将出气孔喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩与转盘分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。

技术领域

本实用新型涉及微生物发酵技术领域，具体为一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置。

背景技术

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件，发酵工程的应用范围医药工业，食品工业，能源工业，化学工业，农业：改造植物基因；生物固氮；工程杀虫菌生物农药；微生物养料。环境保护等方面。

传统的香肠发酵方法均悬挂于炉灶上方，通过烟熏来保证香肠内部微生物的发酵，但是这种不定向的烟雾并不均匀分布，且发酵是一个时间较长的过程，在没有被烟熏到的香肠表面或内部就已经开始变质，导致香肠发臭，产生有害细菌。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，解决了不定向的烟雾并不均匀分布的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，包括发酵柜、烧火炉、控制盒、转盘、吸气机和马达，所述发酵柜的右侧下端嵌入设置有烧火炉，且烧火炉的左侧固定连接有吸气机，所述吸气机左侧的发酵柜上固定连接有马达，所述发酵柜的正面左侧底端固定连接有控制盒，且发酵柜的内部底端中心设有转盘。

优选的，所述发酵柜包括有排烟孔、柜门、观察口和挂钩，所述发酵柜的右侧上端开设有排烟孔，且发酵柜的正面通过合页活动连接有柜门，所述柜门的上端嵌入设置有观察口，且发酵柜的内部顶端中心固定连接有挂钩。

优选的，所述烧火炉包括有过滤板，所述烧火炉的内部左侧无缝焊接有过滤板，且过滤板为金属板材质。

优选的，所述转盘包括有转盘二、烟仓、出气孔和扇叶，所述转盘的底端固定连接有转盘二，所述转盘二转动连接于发酵柜的内部底端中心，所述转盘的内部设有烟仓，且烟仓的上端贯穿设置有若干个出气孔，所述转盘外壁上端固定连接有若干个扇叶，且扇叶呈一定角度，并且转盘外壁下端固定套接有齿环。

优选的，所述吸气机包括有导管和软管，所述吸气机的左侧嵌套设置有导管，且导管的左侧嵌套设置有软管，且软管另一端延伸至转盘二内部且与烟仓相连通。

优选的，所述马达包括有齿轮，所述马达输出端同轴固定连接有齿轮，且齿轮与转盘外壁的齿环啮合连接。

本实用新型提供的一种用于低脂肪香肠的微生物发酵装置。具备以下有益效果：

(1)、该用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，通过转盘的内部设有烟仓，转盘外壁固定连接有扇叶，且扇叶呈一定角度，使其在烧火炉燃烧时产生烟雾，再通过吸气机将烟雾吸入，并烟雾通过软管将传送至烟仓内，使其均匀的从出气孔喷出，此时由于马达与齿轮配合下，带动转盘转动的同时带动扇叶转动，使其将出气孔喷出的烟雾产生螺旋上升，由于挂钩与转盘分别处于发酵柜内部上下两端中心，使其螺旋上升的烟雾包裹于挂钩悬挂的香肠四周，从而定向的将烟雾包裹于香肠四周，使其不会变质，产生有害细菌。

(2)、该用于低脂肪香肠的微生物发酵装置，通过烟仓的上端贯穿设置有若干个出气孔，便于更加均匀的分布转盘上表面，从而形成均匀的烟柱，更有效的包裹发酵柜内悬挂的香肠，不会产生烟雾空隙。