[实用新型]一种牛角面包整形机的面皮切边装置

说明书

本实用新型涉及一种牛角面包整形机的面皮切边装置，涉及在烹调或焙烤前使面团最终成型的其他机械领域，包括面皮供给组件、面皮传送组件和面皮裁切组件，面皮传送组件包括架体、固定在架体上的面皮传送带和驱动部件，面皮裁切组件包括固定在架体上且分布在面皮传送带两侧的切边刀具。本实用新型具有将面皮边缘裁切整齐以便对面皮进行后续加工的效果。

技术领域

本实用新型涉及在烹调或焙烤前使面团最终成型的其他机械领域，尤其是涉及一种牛角面包整形机的面皮切边装置。

背景技术

在面包烘焙前，需要先将面团加工成特定形状的面皮，以便进行包裹馅料等步骤，在这个过程中经常会用到均皮机，通过均皮机将揉搓好的面团擀成面皮并加工成所需的形状。

现有的一种均皮装置，如专利公开号为CN103004911B的中国专利公开了一种专供卷制牛角面包所须锥形面皮的自动裁切转向方法及装置，其装置主要包含机台、前输送带、后输送带、裁切及转向架及面皮输送分割辅助架；位于机台前端的面皮输送分割辅助架，其上设有输送带、滚轮及分割滚刀。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：上述一种专供卷制牛角面包所须锥形面皮的自动裁切转向方法及装置在使用时，面皮在输送带的带动下移动，并被分割滚刀裁切呈多根细长面皮；但在实际的面包生产中，一般无法得到形状规则的面皮，擀面机等擀面设备所生产的面皮的边缘位置是不规则的，无法直接进行分切加工，需要先将面皮的边缘部分进行裁切，将面皮裁切呈规则的面皮。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种牛角面包整形机的面皮切边装置，能够将擀面机得到面皮进行再加工并形成规整面皮，以便于面皮后续的机械加工，并能对面皮边料进行回收再利用。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种牛角面包整形机的面皮切边装置，包括架体以及设置在所述架体上的面皮供给组件、面皮传送组件和面皮裁切组件，所述面皮传送组件包固定在所述架体上的面皮传送带和驱动部件，所述面皮裁切组件包括固定在所述架体上且分布在所述面皮传送带两侧的切边刀具。

通过采用上述技术方案，面皮供给组件向面皮传送带上供给厚度均匀的面皮，面皮在面皮传送带的带动下向裁切装置移动，在裁切前人工切除面皮前段的圆边，位于面皮传送带两侧的切边刀具裁切面皮的侧边，配合面皮传送带连续裁切面皮并将面皮裁切为宽度一定、侧边整齐的长方形面皮。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述切边刀具包括固定在所述架体上的刀具座和转动连接在所述刀具座上的裁切圆刀。

通过采用上述技术方案。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述架体上固定有边料收集斗，所述边料收集斗的上端为敞口结构，所述边料收集斗固定在所述架体上且位于所述切边刀具的下方。

通过采用上述技术方案，切边刀具切去面皮不规则边缘后，面皮边料与面皮主体分离向下掉落，落在边料收集斗中，将面皮边料集中收纳，以便回收利用。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述架体包括传送段和宽度小于所述传送段的裁切段，所述切边刀具固定在所述裁切段内，所述边料收集斗的上端敞口宽度大于所述裁切段的宽度。

通过采用上述技术方案，将架体分设为裁切段和传送段，传送段的宽度被面皮运动到裁切段与传送端的交界附近时面皮边料被切边刀具分离，面皮边料越过传送段后自然从架体上落下进入下方的边料收集斗中，敞口宽度大于裁切段宽度，以确保面皮边料能顺利落入边料收集斗中。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述边料收集斗包括倾斜聚料板和设置在所述倾斜聚料板下端的收集槽，所述收集槽可拆卸固定在所述架体上，所述边料收集斗的敞口结构设置在所述倾斜聚料板上。