[实用新型]一种酱腌菜生物发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种酱腌菜生物发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐的底部固定连接有支撑腿，所述发酵罐的顶部固定连接有固定框，所述固定框上靠近其右侧内壁的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板的侧面固定连接有驱动机，所述驱动机的输出端固定连接有圆盘，所述圆盘靠近其边缘的表面转动连接有推杆。本实用新型通过上述等结构的配合，实现了够改变发酵罐内的温度，便于使位于生物处于最佳的温度内，且两个搅拌轴始终能够进行正反转交替转动，且两个搅拌轴的转动方向始终相反，从而能够对发酵罐内的腌菜进行均匀彻底的搅拌，使得腌菜能够充分的与微生物进行接触，提高了腌菜发酵效率。

技术领域

本实用新型涉及腌菜发酵技术领域，具体为一种酱腌菜生物发酵设备。

背景技术

酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品，随着技术的不断发展，现在对酱腌菜腌制大都是采用乳酸菌对其进行发酵，利用乳酸菌发酵剂来发酵酸菜可以有效的控制产品质量，受季节影响较小，同时乳酸菌发酵进行研制酸菜用盐量较少，减少了生产成本。

由于现有的发酵设备在进行腌制酱腌菜时，不易控制发酵时的温度，造成乳酸菌难以处于适宜的生长温度，且不易对蔬菜进行搅拌翻动，导致降低了蔬菜与乳酸菌发酵液的接触面积，影响了发酵的效率，因此需要进行改进。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱腌菜生物发酵设备，具备通过操作显示屏、温度传感器和加热器的设置，使得能够改变发酵罐内的温度，便于使位于生物处于最佳的温度内，且两个搅拌轴始终能够进行正反转交替转动，且两个搅拌轴的转动方向始终相反，从而能够对发酵罐内的腌菜进行均匀彻底的搅拌，使得腌菜能够充分的与微生物进行接触，提高了腌菜发酵效率的优点，解决了上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种酱腌菜生物发酵设备，包括发酵罐，所述发酵罐的底部固定连接有支撑腿，所述发酵罐的顶部固定连接有固定框，所述固定框上靠近其右侧内壁的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板的侧面固定连接有驱动机，所述驱动机的输出端固定连接有圆盘，所述圆盘靠近其边缘的表面转动连接有推杆，所述固定框上靠近其中部内壁的顶部固定连接有滑轨，所述滑轨的内壁通过滑块滑动连接有齿板，所述齿板的的侧面与推杆的顶端转动连接。

所述发酵罐的上靠近其中部的顶部固定连接有转动组件，所述转动组件上靠近其中部的表面与齿板啮合连接，所述发酵罐内壁得顶部通过轴承转动连接有两个对称的搅拌轴，所述搅拌轴的顶端固定连接有与转动组件啮合且适配的从动锥形齿轮，所述搅拌轴的表面固定连接有搅拌杆。

优选的，所述转动组件包括两个固定杆，两个固定杆固定连接在发酵罐的顶部上，且两个固定杆之间通过轴承转动连接有转轴，所述转轴上靠近其中部的表面固定连接有与齿板啮合且适配的齿轮，所述转轴的左右两端均固定连接有与从动锥形齿轮啮合且适配的主动锥形齿轮。

优选的，所述发酵罐上靠近其底部内壁的左右两侧均固定连接有固定板，所述固定板的上表面通过轴承与搅拌轴的底端转动连接。

优选的，所述搅拌杆的数量不少于六个，且数量不少于六个的搅拌杆等间距分布在搅拌轴上。

优选的，所述发酵罐内壁的顶部固定连接有温度传感器，所述发酵罐内壁的左右两侧均固定连接有加热器，所述发酵罐的侧面固定连接有操作显示屏，所述温度传感器的输出端与操作显示屏的输入端信号连接，所述操作显示屏的输出端分别与加热器和驱动机的输入端信号连接。