[实用新型]一种双向旋转的酸马奶空气发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种双向旋转的酸马奶空气发酵罐，涉及酸奶发酵罐技术领域，包括罐体，所述罐体包括内层和保温层，所述罐体的底面固定连接有支脚，所述支脚的底面固定连接有垫脚板，所述罐体的底面固定安装有出料管和冷凝水管，所述罐体的顶端固定安装有人工组件、蒸汽帽、清洗管和进料管，所述罐体的左端固定连接有蒸汽进管。本实用新型，通过上述结构之间的相互配合，达到了自动化程度高、节省人力、使发酵温度和时间得到有效控制,且占地面积少便于操作、卫生程度更高、提高了生产效率高、减少了产品所需成本的效果，解决了传统酸马奶制作费事费力、且发酵温度及有氧发酵时间不能够精确控制的问题。

技术领域

本实用新型涉及酸奶发酵罐技术领域，具体为一种双向旋转的酸马奶空气发酵罐。

背景技术

蒙古族人民世居草原,以畜牧为生计，酸马奶是他们日常生活中最喜欢的饮料食品和待客佳肴，酸马奶传统的制作过程中，人们首先将马奶收贮于皮囊中,加以搅拌,数日后便乳脂分离,完成发酵，传统牧民手动加工酸马奶的过程耗时耗力、自动化程度不高,且发酵温度及有氧发酵时间不能够精确控制,导致酸马奶口感差别较大，且不利于大批量生产，因此，提出一款可代替人工操作的自动化酸马奶发酵装置十分有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种双向旋转的酸马奶空气发酵罐，具备了自动化程度高、节省人力、使发酵温度和时间得到有效控制,且占地面积少便于操作、卫生程度更高、提高了生产效率高、减少了产品所需成本的优点，解决了传统酸马奶制作费事费力、且发酵温度及有氧发酵时间不能够精确控制的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种双向旋转的酸马奶空气发酵罐，包括罐体，所述罐体包括内层和保温层，所述罐体的底面固定连接有支脚，所述支脚的底面固定连接有垫脚板。

所述罐体的底面固定安装有出料管、温度计接口、和冷凝水管，所述罐体的顶端固定安装有人工组件、蒸汽帽、清洗管和进料管，所述罐体的左端固定连接有蒸汽进管,所述蒸汽进管的外侧面固定安装有安全阀和压力表，所述罐体的内部设置有搅拌机构，所述罐体外侧面的底端固定安装有取样阀，所述取样阀上固定安装有液位计，所述罐体的外侧面固定安装有温度控制机构。

优选的，所述搅拌机构包括操作箱，所述操作箱的底面与罐体的上表面固定连接，所述操作箱内壁的左右两端均开设有限位槽，两个所述限位槽的内壁滑动连接有滑板，所述滑板的底面固定连接有实心轴电机，所述实心轴电机的输出轴固定连接有转轴，所述实心轴电机的底面固定连接有空心轴电机，所述空心轴电机的空心输出轴固定连接有空心丝杆，所述转轴的上端与空心丝杆的内壁套接，所述转轴的上端穿过空心轴电机，所述空心丝杆的外侧面设置有螺母滑块，所述螺母滑块的外侧面与操作箱内壁的底端固定连接，所述实心轴电机的输出轴转动方向与空心轴电机的空心输出轴转动方向相反。

优选的，所述空心丝杆的底端固定连接有空心滑杆，所述空心滑杆的内壁与转轴的外侧面套接，所述空心滑杆的外侧面滑动连接有密封盘，所述密封盘的外侧面与罐体内壁的顶端固定连接，所述空心滑杆外侧面的底端固定连接有第一搅拌叶，所述转轴底端的外侧面固定连接有第二搅拌叶。

优选的，所述温度控制机构包括无菌管，所述无菌管靠近罐体的一端与罐体的右端固定连接，所述无菌管的管壁固定安装有空气净化器和空气冷却器，所述无菌管远离罐体的一端固定连接有鼓风机。

优选的，所述第一搅拌叶和第二搅拌叶的搅拌叶角度呈反向设置。

优选的，所述罐体的底部截面呈敞开角度为135°-165°的八角形。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

一、本实用新型通过设置出料管、冷凝水管、人工组件、蒸汽帽、清洗管和进料管，通过设置人工组件，起到了便于人工操作的效果；通过设置蒸汽帽，起到了辅助控制蒸汽的效果，通过清洗管，起到了便于向罐体内部倒入清洗液的效果，通过设置进料管和出料管，起到了向罐体内倒入发酵原料和倒出成品酸马奶的效果。