[实用新型]一种蒸箱

说明书

本实用新型涉及一种蒸箱，包括蒸汽发生器和箱体，箱体具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子；每个蒸制格子的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖，每个蒸制格子配置一个盘叉，当盘叉的前部分伸进蒸制格子内或者盘叉从蒸制格子内抽出之前，格子盖的下边沿与盘叉的上表面贴合；每个蒸制格子配置一根用于通蒸汽的管路，管路与蒸汽发生器连接，并在每个管路上安装有阀门。每个蒸制格子的蒸汽通入量可控，其内可放置不同的食物，利用盘叉取出餐盘，结构设计简单，尤其适用于无人智能厨房或者无人移动餐车中。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器领域，具体地讲，涉及一种商用的蒸箱，适用于无人智能厨房或者无人移动餐车。

背景技术

现有的商用蒸箱内的烹饪空间通常通过蒸盘分为若干个较大的烹饪空间单元，然后将食物放置在蒸盘上进行蒸制，而且蒸汽发生器通常设置在蒸箱内，整个烹饪空间中充满蒸汽，如果蒸箱内放置的食物不同，而不同的食物所需蒸制时间也不同，这样无疑造成了蒸汽浪费，而且不适用无人智能厨房或者无人移动餐车，因此，有必要设计一种适用于无人智能厨房或者无人移动餐车的蒸箱。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种结构设计合理、适用于无人智能厨房或者无人移动餐车的蒸箱。

本实用新型解决上述问题所采用的技术方案是：一种蒸箱，包括蒸汽发生器和箱体，其特征在于：所述箱体具有内部腔体，内部腔体内布置若干个蒸制格子；所述每个蒸制格子的前侧敞开作为出餐口，并且每个蒸制格子的前侧均铰接安装有用于遮盖或解除遮盖出餐口的格子盖，每个蒸制格子配置一个盘叉，当盘叉的前部分伸进蒸制格子内或者盘叉从蒸制格子内抽出之前，所述格子盖的下边沿与盘叉的上表面贴合；每个蒸制格子配置一根用于通蒸汽的管路，所述管路与蒸汽发生器连接，并在每个管路上安装有阀门。

优选的，所述蒸汽发生器安装在箱体的下面。

优选的，所述阀门为流量阀。

优选的，所述盘叉的上表面为平面。

优选的，所述蒸汽发生器的下面四角处安装有万向轮。

优选的，所述格子盖通过销轴铰接在蒸制格子的前侧，销轴的端部安装开口销。

优选的，所述每个蒸制格子配置一个用于放置食物的餐盘，所述餐盘与盘叉配合。

本实用新型在具体应用时，每个蒸制格子配置一个餐盘，餐盘可用来放置所需蒸制的食物，例如包子、馒头、广式糕点等等，根据不同的食物需要不同的蒸制时间，通过阀门来控制蒸汽的通入或中断，需要取出食物时，利用无人智能厨房或者无人移动餐车中的取餐机械手抽拉出盘叉，盘叉能叉住餐盘，由于格子盖铰接在蒸制格子的前侧，将盘叉推入蒸制格子内的过程中，格子盖向后转动，而且在将盘叉向外抽出的过程中，格子盖的下边沿与盘叉的上表面始终贴合，能防止蒸汽外漏。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点和效果：每个蒸制格子的蒸汽通入量可控，其内可放置不同的食物，利用盘叉取出餐盘，结构设计简单，尤其适用于无人智能厨房或者无人移动餐车中。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例的主视结构示意图。

图2是本实用新型实施例的后视结构示意图。

图3是本实用新型实施例的左视结构示意图。

图4是本实用新型实施例的立体结构示意图。