[实用新型]面团发酵装置及和面机

说明书

本申请提供一种面团发酵装置及和面机。其中，所述面团发酵装置包括用以盛放面团的容器本体、盖设在所述容器本体上的容器盖以及用以检测面团发酵高度的检测组件。所述检测组件包括位置检测模块以及伸入所述容器本体中的移动件。所述面团发酵顶推移动件上移，所述位置检测模块检测所述移动件的上移变化量。本申请提供的面团发酵装置，面团发酵过程中会顶推移动件上移，位置检测模块检测到的移动件的上移变化量可以表征面团的发酵高度。本申请通过实际检测到的面团发酵高度来判断面团的发酵程度，可适应不同的面粉量、不同的面粉种类以及欲制作的面食不同等情形下的发酵过程的控制，降低发酵失败的几率。本申请提供的和面机包括所述面团发酵装置。

技术领域

本申请涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种面团发酵装置及和面机。

背景技术

市场上有的和面机可实现自动和面与发面，深受喜爱面食的用户青睐。现有的和面机，其发面的控制程序通常是预先固化于和面机内的。所述控制程序通常是依据设定好的发酵温度与发酵时长参数来控制发酵过程。然而，不同的面粉量、不同的面粉种类以及欲制作的面食不同，对面团发酵时长及温度的要求是不同的。现有的和面机，仅通过控制发酵温度和发酵时间来控制发酵过程的技术无法满足不同的发酵需求，极易导致发酵不足或发酵过度，使得面食制作失败。

实用新型内容

本申请提供一种可以控制发酵效果、降低发酵失败几率的面团发酵装置及和面机。

本申请一方面提供一种面团发酵装置，其包括用以盛放面团的容器本体、盖设在所述容器本体上的容器盖以及用以检测面团发酵高度的检测组件，所述检测组件包括位置检测模块以及伸入所述容器本体中的移动件，面团发酵顶推所述移动件上移，所述位置检测模块检测所述移动件的上移变化量。本申请提供的面团发酵装置包括位置检测模块和移动件，面团发酵过程中会顶推移动件上移，位置检测模块检测到的移动件位置可以表征面团的发酵程度。本申请通过实际检测到的面团发酵高度来判断面团的发酵程度，可适应不同的面粉量、不同的面粉种类以及欲制作的面食不同等情形下的发酵过程的控制，降低发酵失败的几率。

可选的，所述位置检测模块包括信号发射器和信号接收器，所述移动件上设有将信号发射器发射的信号反射至所述信号接收器的信号反射件。在移动件上设置信号反射件，可对信号发射器发射的信号进行精准的反射，保证位置检测模块测得的位置的准确性。

可选的，所述信号发射器自上而下呈朝向所述信号接收器倾斜设置，所述信号接收器至少在所述信号发射器的倾斜方向延伸。信号发射器倾斜设置且信号接收器在所述倾斜的方向上延伸，可实现根据信号被反射至信号接收器上的位置不同计算得出面团的发酵高度，其检测方便、准确，受外界干扰小。

可选的，所述容器盖包括可拆卸的中心盖，所述信号发射器和信号接收器固定在所述中心盖上，所述移动件包括穿设于所述中心盖的导向杆。容器盖包括可拆卸的中心盖，检测组件设置在中心盖上可以方便检测组件的安装与取下。例如在和面过程中取下具有检测组件的中心盖，可方便和面过程的进行。移动件包括穿设于所述中心盖的导向杆，使得移动件的运动更平稳。

可选的，所述导向杆上设有防止所述移动件旋转的凸筋。设置凸筋防止移动件与中心盖发生相对旋转，使得设置在移动件上的信号反射件与安装在中心盖上的位置检测模块的位置对应，以保证信号发射器发射的信号可以被准确的反射与接收。

可选的，所述导向杆的顶端位于所述中心盖的上方，所述导向杆的顶端固定有限位件。设置限位件防止移动件从中心盖掉落。

可选的，所述中心盖包括上盖体和下盖体，所述位置检测模块设置于所述上盖体和下盖体之间。位置检测模块设置在上盖体与下盖体之间，可受上盖体和下盖体的保护，减小水、面等物体沾附在位置检测模块上而导致其测量不准或是损坏的风险。