[实用新型]外置蒸汽加热油炸机

说明书

本实用新型提供了一种外置蒸汽加热油炸机，属于油炸设备技术领域，包括机架、设置在机架上的内胆，以及外置蒸汽加热装置；内胆的内表面为弧形面；外置蒸汽加热装置具有出油口和进油口；外置蒸汽加热装置的进油口通过第一输油系统与内胆的出油口连通，外置蒸汽加热装置的出油口通过第二输油系统与内胆的进油口连通；外置蒸汽加热装置通过第一输油系统和第二输油系统与内胆形成油路循环系统；第一输油系统上设置有用于去除食物残渣的过滤装置。本实用新型还提供了一种外置蒸汽加热油炸机。本实用新型提供的外置蒸汽加热油炸机，可去除食物残渣且加热速率快。

技术领域

本实用新型属于油炸设备技术领域，更具体地说，是涉及一种外置蒸汽加热油炸机。

背景技术

油炸机是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备，广泛应用于快餐店、酒店、餐饮场所等地。目前的油炸机一般采用内置加热，加热速率慢，且食品残渣易落入内胆底部，不便清理，进而导致残渣被烧焦粘附于食品外壁上，影响食品外观、口感及安全性。

实用新型内容

本实用新型实施例的目的在于提供一种外置蒸汽加热油炸机，旨在解决目前的油炸机加热速率慢，且食品残渣易落入内胆底部，不便清理的技术问题。

一方面，提供了一种外置蒸汽加热油炸机，包括：

机架；

内胆，设置在所述机架上，具有进油口和出油口；所述内胆的出油口设置在所述内胆的底部，所述内胆的进油口设置在所述内胆的中部或上部；所述内胆的内表面为弧形面；以及

外置蒸汽加热装置，具有出油口和进油口，所述外置蒸汽加热装置的进油口通过第一输油系统与所述内胆的出油口连通，所述外置蒸汽加热装置的出油口通过第二输油系统与所述内胆的进油口连通；

所述外置蒸汽加热装置通过所述第一输油系统和所述第二输油系统与所述内胆形成油路循环系统；所述第一输油系统上设置有用于去除食物残渣的过滤装置。

进一步地，所述内胆的出油口和进油口上分别设置有用于阻挡食品排出的过滤网，所述过滤网与所述内胆一体成型。

进一步地，所述内胆的进油口设有四个且沿周向间隔分布在所述内胆上。

进一步地，所述过滤网包括具有长条形通孔的第一滤网和具有圆形通孔的第二滤网，所述第一滤网和所述第二滤网交错设置在四个所述内胆的进油口上。

进一步地，所述内胆的顶口直径大于自身内腔深度。

进一步地，所述内胆的外表面上贴设有保温层。

进一步地，所述的外置蒸汽加热油炸机还包括搅拌装置，所述搅拌装置包括：

转轴，用于横置于所述内胆的上方或斜插入所述内胆内；

驱动装置，设置在所述机架上，用于驱动所述转轴绕自身轴线旋转；以及

桨叶，固定设置在所述转轴上，用于在所述转轴的带动下绕所述转轴的轴线旋转；

其中，所述桨叶的旋转区域的下半部分能够延伸至所述内胆的内腔内，用于拨动漂浮在油面上的食品。

进一步地，所述桨叶包括：

网板，板面与所述转轴的轴线处于同一平面，或平行于所述转轴的轴线；所述网板与所述转轴之间有供油和/或食物通过的间隔；以及

连接架，用于连接所述网板和所述转轴。

进一步地，所述搅拌装置通过连接组件与所述机架连接；

所述连接组件包括：

安装座，设置在所述机架上；以及