[实用新型]一种食品发酵设备

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品发酵设备，包括外发酵罐，所述外发酵罐的顶部卡接有罐盖，所述外发酵罐的顶部插接有进水管，所述进水管的表面设置有控制阀A，所述外内发酵罐壁的顶部设置有感应器，所述外发酵罐的内壁螺栓连接有三组加热器，所述外发酵罐的内部焊接有内发酵罐和横板，所述内发酵罐的底部与横板的上表面焊接固定。该食品发酵设备，通过加热器对外内发酵罐部的水进行加热，而后启动罐盖内部的电机组，使电机组转动带动竖杆转动，进而使贴壁搅拌叶和交叉搅拌叶在内发酵罐的内部转动，同时也能将内壁上掉落下来的材料与中部的材料进行充分搅拌、混合，交换位置，让内发酵罐的物料发酵程度更加均匀。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种食品发酵设备。

背景技术

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言。

经检索，中国专利公开号为CN201911247322.5的专利公开了一种食品发酵设备及方法，包括外罐体，其顶部中心开设有第一通孔，底部中心开设有第二通孔；内罐体，其同轴竖直设置于所述外罐体内；其中，所述外罐体的内底面上同轴连接有推力轴承，所述推力轴承的座片固接在所述外罐体的内底面上。本发明能够全方位的搅动内发酵罐的物料，让罐体内的物料发酵程度更加均匀，上述专利存在以下不足：其设备只能使酒类较为稀薄的液体，发酵罐周边与中部之间进行混合、交换位置，不能让类似酸奶类较为粘稠的液体，之间进行混合，此外，内罐体中设置的螺纹杆直接与食品接触，会破坏食品的口感以及滋生细菌，除此之外，该设备的电机是在外部，与罐体不是一个整体，很容易使电机遭到破坏，也不便于移动。鉴于此，我们提出一种食品发酵设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品发酵设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种食品发酵设备，包括一种食品发酵设备，包括外发酵罐，所述外发酵罐的顶部卡接有罐盖，所述外发酵罐的顶部插接有进水管，所述进水管的表面设置有控制阀A，所述外发酵罐内壁的顶部设置有感应器，所述外发酵罐的内壁螺栓连接有三组加热器，所述外发酵罐的内部焊接有内发酵罐和横板，所述内发酵罐的底部与横板的上表面焊接固定，所述内发酵罐位于加热器的内部，所述罐盖的内部设置有搅拌机构和排气机构，所述内发酵罐的底部焊接有出料管，所述出料管的表面设置有控制阀B。

优选的，所述外发酵罐的底部焊接有支撑脚，所述支撑脚的底端套接有减震套，所述罐盖的顶部焊接有手柄。

优选的，所述罐盖的上表面插接有入水管，所述入水管的顶端螺纹连接有管帽。

优选的，所述搅拌机构包括有电机组，所述电机组的上表面通过螺栓与罐盖内部的顶壁固定连接，所述电机组的输出端焊接有竖杆，所述竖杆的表面焊接有两组贴壁搅拌叶和两组交叉搅拌叶，所述贴壁搅拌叶和交叉搅拌叶的数量均设置两个为一组。

优选的，所述贴壁搅拌叶与交叉搅拌叶相互交叉焊接在竖杆的表面，且竖杆、贴壁搅拌叶与交叉搅拌叶的材质为不锈钢材质。

优选的，所述排气机构包括有排气管，所述排气管的表面与罐盖的内部焊接固定，所述排气管的内壁焊接有排气板，所述排气板的表面开设有排气孔，所述排气板的表面焊接有弹簧，所述弹簧的顶部焊接有限位板，所述排气管的表面焊接有镂空管，所述限位板的下表面与排气管的上表面相互接触，所述限位板的两侧与镂空管的内壁滑动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：