[实用新型]一种用于火锅饺生产线的切刀机构

说明书

本实用新型公开了一种用于火锅饺生产线的切刀机构，包括：机架、传动轴、切刀组件和导向组件，所述传动轴转动设置于所述机架上并由驱动装置驱动进行旋转，所述传动轴两端分别对称设置有转盘，所述转盘上设置有偏心轴；所述切刀组件包括切刀架和固定安装在所述切刀架上的切刀，所述切刀架左、右两端与所述传动轴左、右两端分别对应设置有连杆，所述传动轴两端的转盘上的所述偏心轴、所述切刀架左、右两端分别与其对应的所述连杆转动连接；所述导向组件设置于所述机架上且与所述切刀架滑动连接。本实用新型切断后的产品切面光滑、无黏连且长短均匀，切断作业时产生的噪音低且无需频繁停机对切刀进行清理。

技术领域

本实用新型涉及火锅饺加工技术领域，特别涉及一种用于火锅饺生产线的切刀机构。

背景技术

现有的火锅饺生产线一般采用摇臂摆动式切刀机构，这种切刀机构采用关联设计，利用气缸带动摇臂拉动切刀以钟摆式的运动方式进行切断作业。一方面，由于气缸的冲击力比较大，这会导致切刀下刀的摆动幅度过大，切刀每次进行切断作业时会因此撞击工作台而产生比较大的噪音；另一方面，由于其采用压缩空气作为动力源，切刀裁切力度和行程容易受气压影响，当供气气压不稳定时，气缸的推动力会减小，切刀的裁切力度和行程也相应变小，这使得切刀无法将产品完全切断成型，出现产品质量不稳定、次品率高等问题。另外，现有切刀机构的切刀在切断作业时还容易反粘肉馅或者面皮，使用一段时间后容易滋生细菌，因此经常需要停机对切刀进行清除作业，这会严重影响生产线的生产效率。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于克服上述现有技术存在的缺陷和不足，提供一种用于火锅饺生产线的切刀机构。

为达到上述目的，本实用新型公开了一种用于火锅饺生产线的切刀机构，包括:

机架；

传动轴，所述传动轴转动设置于所述机架上，所述传动轴由驱动装置驱动进行旋转，所述传动轴左、右两端分别对称设置有转盘，所述转盘上偏心设置有偏心轴；

切刀组件，所述切刀组件包括切刀架和切刀，所述切刀固定安装在所述切刀架上，所述切刀架左、右两端与所述传动轴左、右两端之间分别对应设置有连杆，所述传动轴左、右两端的转盘上的所述偏心轴分别与其对应的所述连杆转动连接，所述切刀架左、右两端分别与其对应的所述连杆转动连接；

导向组件，所述导向组件设置于所述机架上，所述导向组件与所述切刀架滑动连接，所述导向组件用于对所述切刀架进行导向。

优选的，所述连杆分别包括螺杆和第一、第二鱼眼接头，所述螺杆两端分别与所述第一、第二鱼眼接头螺纹连接，所述第一、第二鱼眼接头分别与所述偏心轴和所述切刀架转动连接。

优选的，所述导向组件包括导向板，所述导向板固定设置于所述机架上，所述切刀架左、右两端分别固接有导向杆，所述导向板上具有与所述导向杆外壁适配的导向孔，所述导向杆滑动穿设于所述导向孔内。

优选的，所述切刀架左、右两端分别固接有呈“凹”字形的铰链座，所述切刀架左、右两端分别通过所述铰链座与其对应的所述连杆转动连接。

优选的，所述切刀上涂覆有防粘涂层。

优选的，所述驱动装置为伺服电机。

优选的，还包括减速器，所述减速器分别与所述伺服电机和所述传动轴连接，所述伺服电机通过所述减速器驱动所述传动轴旋转。

优选的，还包括电控柜，所述电控柜设置于所述机架上，所述电控柜包括控制终端、PLC控制器和变频器，所述PLC控制器分别与所述控制终端、变频器电连接，所述变频器与所述伺服电机电连接。

优选的，所述控制终端为触摸显示屏。

相比于现有技术，本实用新型的有益效果在于：