[实用新型]一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅

说明书

本实用新型公开了一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅，涉及食品加工设备领域。本实用新型包括物料箱，物料箱的侧壁设置有第一蒸汽腔，物料箱的侧壁安装有与第一蒸汽腔连通的进气管，物料箱的顶面安装有物料盖，物料盖的盖体内设置有第二蒸汽腔，第二蒸汽腔与第一蒸汽腔连通，物料盖顶面安装有与第二蒸汽腔连通的排气管，物料盖的顶面设置有贯通的穿过通道，物料盖的顶面安装有将穿过通道覆盖的隔热盖，排气管还连通导气管，导气管连通有U型管；以解决目前利用蒸汽对蒸煮锅进行加热的过程中，对高温蒸汽的利用并不完善，也就是利用率极低，高温蒸汽在排放后依旧会携带大量的热量，造成热量浪费的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体的说，是一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅。

背景技术

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。

目前在食品加工的过程中，大面积的蒸煮锅虽然一次能够加工大量的物料，与此同时，由于在蒸煮锅内添加了大量的物料，这样在从蒸煮锅的外壁对蒸煮锅内的物料进行加热的过程中，由于锅体直径过大，导致四周物料熟了，而中间由于传热慢，物料熟的太慢，所以极大影响效率。并且目前利用蒸汽对蒸煮锅进行加热的过程中，对高温蒸汽的利用并不完善，也就是利用率极低，高温蒸汽在排放后依旧会携带大量的热量，造成热量的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅，以解决背景技术中提及的问题。

为了解决上述问题，本实用新型采用以下技术手段：

一种大体积蒸汽回收利用的蒸煮锅，包括物料箱，所述物料箱的侧壁设置有第一蒸汽腔，所述物料箱的侧壁安装有与所述第一蒸汽腔连通的进气管，所述物料箱的顶面安装有物料盖，所述物料盖的盖体内设置有第二蒸汽腔，所述第二蒸汽腔与所述第一蒸汽腔连通，所述物料盖顶面安装有与所述第二蒸汽腔连通的排气管，所述物料盖的顶面设置有贯通的穿过通道，所述物料盖的顶面安装有将所述穿过通道覆盖的隔热盖，所述隔热盖上设置有若干通过孔，所述排气管还连通导气管，所述导气管连通有U型管，所述U型管的拐角端穿过所述隔热盖竖直伸向所述物料箱的底面，所述U型管的出气端竖直穿过所述隔热盖。

作为优选的，所述物料箱包括隔热外壳和导热内壳，所述第一蒸汽腔设置在所述隔热外壳和所述导热内壳之间，所述隔热外壳与所述导热内壳的顶面通过第一连接环板连接。

进一步的，所述物料盖包括隔热外盖和导热内盖，所述第二蒸汽腔设置在所述隔热外盖与所述导热内盖之间，所述隔热外盖与所述导热内盖的下端通过第二连接环板连接，所述第二连接环板上安装有与所述第二蒸汽腔连通的通气管，所述第一连接环板上设置有与所述第一蒸汽腔连通的通气通道，所述通气管插入所述通气通道内，所述第一蒸汽腔与所述第二蒸汽腔连通。

更进一步的，所述通气管的外壁安装有高温密封环，所述高温密封环将所述通气管与所述通气通道之间的缝隙封堵。

更进一步的，所述排气管围绕所述穿过通道的轴线环形设置。

更进一步的，所述U型管的拐角部外侧壁设置有与所述U型管管腔连通的过液通道，所述拐角部的外壁安装有锥形的集水箱，所述集水箱的侧壁设置有带盖的排液孔。

本实用新型与常见蒸煮锅相比，具有以下有益效果：