[实用新型]一种电、气两用链轨式烤串机

说明书

本实用新型提供的一种电、气两用链轨式烤串机，包括有机架，顶面为操作口；还包括烤串区、贮串区、刷油撒料烤制区；烤串区中，设置有左、右两排链轮，每排链轮分为上、下两组链轮；链轮形成空间内，安装有电热管，在链轮形成空间外架体上，安装有火排；链轮连接有动力电机；在每排链轮上配合安装带耳链条；对应左、右两侧与下侧耳部位置，在机架上固定有限位板；在上侧链轮中，较低位置的链轮一侧，安装有导串轮，导串轮与贮串区衔接；在贮串区上侧空间，为刷油撒料烤制区。本实用新型具有无油烟、无污染，提高烧烤效率，降低烧烤人员劳动强度，且烧烤人员免于烧烤培训的积极效果。可放置在中、小型烧烤店，夜市，学校门口、超市等场所使用。

技术领域

本实用新型属于食品加工机械技术领域，具体属于一种电、气两用链轨式烤串机。

背景技术

烧烤炉作为一种烧烤食材的设备，深受人们的喜爱。然而，综合烧烤口味，环境保护、饮食健康与人工成本等各方面要求，烧烤炉也在逐渐更新换代，市场上出现了较多类型的烤炉，电烤炉，气烤炉，或者是多个热源相结合的烤炉，但是所有烤炉都还是处于人工操控烧烤阶段，包括人工翻串、人工刷油、人工撒料；其中，人工翻串劳动强度较大，且人工翻串这种方式，极大的限制了烧烤效率；更重要的是，烤串的烤制程度，全凭烧烤师傅的经验，不能保证烤串的质量和口感。

发明内容

本实用新型提供的一种电、气两用链轨式烤串机，以达到降低烧烤人员劳动强度，提高烧烤效率，并能保证烤串质量与口感的目的。

一种电、气两用链轨式烤串机，包括有机架，且在机架外周固定有壳体；顶面为操作口；其特征在于，还包括有烤串区、贮串区、刷油撒料烤制区；

所述的烤串区中，设置有左、右两排链轮，每排链轮分为上、下两组链轮；且上、下每组链轮中首、尾两端链轮连线倾斜呈角度；链轮形成空间内，安装有电热管，在链轮形成空间外架体上，安装有火排，火排连接至燃气罐；链轮连接有动力电机；在每排链轮上配合安装带耳链条；两条带耳链条中，耳部位置相互对应；对应左、右两侧与下侧耳部位置，在机架上固定有限位板，限位板深入在链条耳部之间；

在上侧链轮中，较低位置的链轮一侧，安装有导串轮，导串轮动力由链轮的动力电机提供，导串轮与贮串区衔接；在贮串区上侧空间，为刷油撒料烤制区。

进一步的，所述的机架下侧安装有万向轮。

进一步的，所述的电、气两用链轨式烤串机还包括有油炸桶；在油炸桶下设置为火排，其火排连接至燃气罐。

进一步的，所述的烤串区下侧为接油槽一，且接油槽一内盛放水。

进一步的，所述的油炸桶下方空间，安装有炭盒，且在烤串区壳体对应炭盒位置开设有通气孔。

进一步的，所述的导串轮呈花盘式，且盘齿的一侧上形成有勾。

进一步的，所述的上侧链轮中，在较低位置链轮处，链轮两侧的安装板形成有平台与导串轮衔接。

进一步的，所述的链轮中，较高位置链轮上连接有松紧调节轮一；且在机架内还设置有松紧调节轮二，松紧调节轮二连连接至松紧调节轮一、较低位置链轮、导串轮。

进一步的，所述的贮串区包括有下底，下底呈长方形，且三个边上分别连接有侧壁，通过轴承连接在机架上；贮串区向外旋转拉开后，烤串转到最外侧侧壁上，方便拿取。

进一步的，所述的刷油撒料烤制区中，上部以钢丝间隔排布，支撑烤串，且在内里空间排布有电热管，底部为接油槽二，且接油槽二内盛放水。

进一步的，所述的操作口与刷油撒料烤制区的上侧，分别安装有钢化玻璃，可进行推拉移位。

本实用新型的有益效果：