[实用新型]应用于发酵面包面带成型设备上的自动刷水装置

说明书

本实用新型涉及一种应用于发酵面包面带成型设备上的自动刷水装置，包括：输送机构、刷水机构，成型的面带在所述输送机构上输送，所述输送机构的两侧之间固定设有支架，所述支架部分位于输送机构上方，所述刷水机构设置在所述支架上，所述刷水机构用于对输送机构上的面带的上表面进行刷水操作。本实用新型通过刷水机构自动对面带表面进行刷水操作，能够节省一个人力，同时输水机构相比较人力刷水，更加均匀。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种应用于发酵面包面带成型设备上的自动刷水装置。

背景技术

在现有面包制作过程中，在和面之后需要将面团进行挤压，以此形成适宜烘烤的厚度，面带成型机通常布置在全自动压面机的后方，用于将面块挤压成面带。

现有一篇申请号为CN201921102756.1的中国专利公开了一种宽度可变的连续面带成型机，所述机架上设有相互对接的第一传送带机构和第二传送带机构，且第一传送带机构和第二传送带机构通过第一传动机构和传送带第一驱动电机进行同步驱动，第一传送带机构和第二传送带机构之间设有面团压辊机构，第二传送带机构的传送带机架上设有面团搓长机构；本实用新型通过设置面团压辊机构、面团搓长机构，使得面团在通过第一传送带机构和第二传送带机构上即可被挤压，形成一定厚度的面片，同时面团压辊机构内部压辊相对于第一传送带机构高度可调，面团搓长机构内的搓板相对于第二传送带机构高度可调，能够使得面团在多级挤压后形成所需厚度的面片。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：面带成型制造时，需对面带表面刷水浸润增加粘度，上述现有技术采用人工手持毛刷进行，人员劳动强度大，且刷水作业时面带表面水雾不能保障均匀性。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供一种应用于发酵面包面带成型设备上的自动刷水装置，通过刷水机构自动对面带表面进行刷水操作，能够节省一个人力，同时输水机构相比较人力刷水，更加均匀。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种应用于发酵面包面带成型设备上的自动刷水装置，包括：输送机构、刷水机构，成型的面带在所述输送机构上输送，所述输送机构的两侧之间固定设有支架，所述支架部分位于输送机构上方，所述刷水机构设置在所述支架上，所述刷水机构用于对输送机构上的面带的上表面进行刷水操作。

通过采用上述技术方案，输送机构用于传送成型的面带，当面带从刷水机构下方经过时，刷水机构对面带的表面进行刷水操作增加面带的粘度，便于后面的其他操作，经过刷水制作的面包口感更加松软可口，且增加了输送机构对面带表面进行刷水操作，不需要人手动对面带进行刷水操作，能够节省一个人力，且人长时间作业容易疲惫，会出现刷水不均匀的情况，通过刷水机构能够保证刷长时间不间断的进行刷水操作，而且刷水更加均匀。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为，所述刷水机构包括：水箱、水管、滚筒、转轴、滚筒架，

所述水箱、所述滚筒架均安装在所述支架上，所述滚筒架位于所述水箱的下方，所述转轴设置有两个，所述转轴的一端转动设置在所述滚筒的端部，所述滚筒的长度方向与所述输送机构的输送方向垂直，所述滚筒架呈U形，所述滚筒设置在滚筒架的两端之间，所述转轴的另一端贯穿滚筒架的端部，所述转轴与滚筒架固定连接，所述滚筒的下表面与输送机构上表面的面带接触，所述滚筒的长度与输送机构的幅宽相同，所述滚筒内开设有空腔，所述滚筒的周侧还开设有多个出水孔，所述转轴为空心管结构并与空腔相通，所述水管的两端分别与所述转轴的外端、所述水箱接通。