[实用新型]一种适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备

说明书

本实用新型公开了一种适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，包括滚揉罐，所述滚揉罐的下端固定安装有安装支架，所述滚揉罐的一端固定安装有电控箱，所述滚揉罐的外侧固定安装有连接滑轨，所述连接滑轨的内侧活动安装有防护门，所述滚揉罐的上端固定安装有加料管，所述加料管内活动安装有密封盖，所述滚揉罐内固定安装有滚揉内衬，所述滚揉内衬的内侧固定安装有滚揉块，所述滚揉内衬内活动安装有驱动轴，所述驱动轴的外侧固定安装有滚揉连轴，所述电控箱内活动安装有驱动电机。该适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，整个装置结构简单，方便进行加工生产，提高工作的速度和效率，更好的进行物料的加注工作，降低工作的成本投入。

技术领域

本实用新型涉及肉类加工技术领域，具体为一种适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备。

背景技术

滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用，滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果，能够很大限度的提高的生产效率，选购合适的滚揉机是食品加工企业提高效率的基础，滚揉机由多部分组成，好的滚揉机全部采用优质的不锈钢制作而成，生产过程不会产生金属秀污染，而且耐腐蚀，滚揉机有比较好的操作系统，内料在滚筒内翻动的时候，滚筒中的肉均匀的吸收腌渍，提高了肉的连接力和肉质的弹性，是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

然而，现有市场上在进行肉类加工的时候，一般都会对其进行滚揉的工作，但是现有的加工装置，在进行工作的时候，并不方便进行对应物料的加注工作，降低了工作的效率，同时还需要增加额外的工序进行物料的添加工作，降低了工作的速度与效率，也增加了进行加工生产时候的工作难度，提高了成本投入。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，以解决上述背景技术中提出现有的加工装置，在进行工作的时候，并不方便进行对应物料的加注工作，降低了工作的效率，同时还需要增加额外的工序进行物料的添加工作，降低了工作的速度与效率，也增加了进行加工生产时候的工作难度，提高了成本投入的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，包括滚揉罐，所述滚揉罐的下端固定安装有安装支架，所述滚揉罐的一端固定安装有电控箱，所述滚揉罐的外侧固定安装有连接滑轨，所述连接滑轨的内侧活动安装有防护门，所述滚揉罐的上端固定安装有加料管，所述加料管内活动安装有密封盖，所述滚揉罐内固定安装有滚揉内衬，所述滚揉内衬的内侧固定安装有滚揉块，所述滚揉内衬内活动安装有驱动轴，所述驱动轴的外侧固定安装有滚揉连轴，所述电控箱内活动安装有驱动电机。

优选的，所述滚揉罐的下端对称设置有两组安装支架，且安装支架为矩形结构设计，并且滚揉罐上对称设置有两个圆弧形结构的连接滑轨。

优选的，所述滚揉罐上对称设置有两个加料管，且加料管为圆柱形结构设计，并且加料管的尺寸和密封盖的尺寸相互适配。

优选的，所述滚揉内衬内对称设置有八组滚揉块，且滚揉块的为梯形结构设计。

优选的，所述滚揉连轴外侧设置有和滚揉块相似的凸起结构，且滚揉连轴的尺寸和滚揉内衬的尺寸相互适配。

优选的，所述电控箱内预留有导向孔，且导向孔内活动安装有连接皮带，并且连接皮带的一端和驱动轴活动连接，另一端和驱动电机活动连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.该适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，采用了卧式的结构设计，能够更好的进行内部的物料加工工作，提高工作的速度，让工作的效率提高，降低工作的成本；

2.该适用于风味酶增鲜处理的控温型肉类滚揉设备，增加了内部的滚动轴，配合内部的滚揉块，能够更好的进行加工，还增加了物料加注口，通过密封装置进行配合，更好的进行工作；