[实用新型]一种酱油发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种酱油发酵装置，属于酱油生产领域，其技术方案要点是，包括外箱和内箱，内箱的上端通过箱盖连接，箱盖设有进料口和电机，电机的输出端设有旋转轴，旋转轴上固定连接搅拌叶，箱盖上设有取料装置，内箱和外箱之间的侧壁设有环绕的管体，外箱的下端固定连接循环加热装置，循环加热装置通过送水管和回流水管和管体连接，外箱的一侧设有进氧管，进氧管上设有电磁阀五，外箱的另一端设有出料管，出料管内设有过滤网二，出料管上设有电磁阀六，实现结构简单，操作方便，能够更好的加工酱油，保证不影响加工的同时，又能进行检测，提高了酱油的质量。

技术领域

本实用新型涉及酱油生产领域，特别涉及一种酱油发酵装置。

背景技术

酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油是我们日常生活中常用的一种调味品，消耗较大，酱油在生产的时候需要经过发酵工序，发酵的好坏，直接影响酱油的质量，判断酱油质量的好坏取决于对发酵中酱油的检测，但是现有技术中无法保证在提取发酵酱油的同时，防止杂质进入正在发酵的酱油。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油发酵装置，已解决上述技术背景中提到的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供以下技术方案：包括外箱和安置于其内的内箱，其特征在于，所述内箱的上端通过箱盖密封并可拆卸连接，所述箱盖的上方设有进料口和电机，所述电机的输出端设有穿过箱盖的旋转轴，所述旋转轴上固定连接搅拌叶，所述箱盖上设有取料装置，所述取料装置内设有穿过箱盖的密封管，所述密封管内设有推杆，所述推杆的下端固定连接活塞，所述密封管的下端设有过滤网一，所述密封管的一侧设有取料管，所述密封管上设有电磁阀一，所述取料管上有设有电磁阀二，所述内箱和外箱之间的侧壁设有环绕的管体，所述外箱的下端固定连接循环加热装置，所述循环加热装置内设有水箱、加热板、送水管、回流水管、进水管、抽水泵、电磁阀三、电磁阀四，所述水箱内设有加热板和抽水泵，所述抽水泵的一端设有穿过水箱的送水管，所述送水管的另一端穿过外箱一侧连接在管体的上端，所述水箱的另一端设有进水管和回流水管，所述回流水管穿过外箱的底部和管体连接，所述回流水管上设有电磁阀三，所述进水管上设有电磁阀四，所述外箱的一侧设有进氧管，所述进氧管上设有电磁阀五，所述外箱的另一端设有出料管，所述出料管内设有过滤网二，所述出料管上设有电磁阀六。

作为本实用新型进一步方案：所述外箱、内箱、密封管均是透明材质，通过透明材质方便观察酱油发酵的情况。

作为本实用新型进一步方案：所述内箱和外箱之间设有保温层，所述保温层是环绕管体设置，通过保温层，保证内部温度一直处于一个较稳定的状态。

作为本实用新型进一步方案：所述进料口、送水管、回流水管、进水管上均设有密封圈，通过密封圈可能够更好的密封，不会出现漏的现象。

作为本实用新型进一步方案：所述进氧管上设有若干分支，所述分支与内箱内部连接并伴有朝内箱的坡度，实现发酵好的酱油不会遗留在进氧管内。

作为本实用新型进一步方案：所述内箱的内壁设有4个挂钩，两两一组呈对立设置，实现受力稳定。

作为本实用新型进一步方案：所述挂钩上设有与其相配合的凸块，所述凸块呈“倒山”型，所述凸块的中间固定连接拉杆，通过凸块的形状，实现可以将拉杆轻松拉出来。

作为本实用新型进一步方案：所述拉杆的下端设有清理装置，所述清理装置内设有清理箱和盖板，所述盖板上设有扣环，所述拉杆的下端通过扣环和清理装置活动连接，所述清理箱其一端通过转轴活动连接盖板，所述盖板的横截面积大于清理箱的横截面积，所述盖板141上端的表面积和内箱下端的表面积相配合，所述盖板的下端通过锁扣和清理箱的侧面活动连接，实现发酵好了的酱油，其杂质会堆积在清理装置上，通过拉杆可以将清理装置拿出来，从而达到清理杂质的效果。