[实用新型]一种食品加工设备

说明书

本实用新型公开了一种食品加工设备，包括设置于物料传送带上方的机架，所述机架的中部设置有刀具安装架，所述机架的顶部设置有可驱动所述刀具安装架沿垂直于物料传送带承载面的方向往复移动的气缸，所述刀具安装架的中部具有沿平行于物料传送带承载面方向延伸的安装导轨，所述安装导轨内可移动地嵌装有刀具组件，所述刀具组件的任意一个端部设置有锁头，所述机架上设置有与所述锁头可拆装地相适配的锁扣。该食品加工设备的刀具能够实现快速拆装更换。

技术领域

本实用新型涉及食品生产加工处理设备技术领域，特别涉及一种食品加工设备。

背景技术

在一般的食品加工过程中，尤其是针对面点加工，其通常需要将大块的食品坯料裁切为不同规格的小尺寸坯料，以便后续烘焙或其他加工工艺的实施。

目前现有的面点裁切加工设备，其刀具与设备主体结构间的连接较为复杂，拆装较为不便，这就导致不同规格的刀具之间更换效率较低，操作繁琐，不仅制约了食品加工设备对不同规格的面点产品的裁切加工效率，也增加了工人的劳动强度，制约了产品整体生产效率。

因此，如何实现食品加工设备的刀具快速拆装更换是本领域技术人员目前需要解决的重要技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种食品加工设备，该食品加工设备的刀具能够实现快速拆装更换。

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种食品加工设备，包括设置于物料传送带上方的机架，所述机架的中部设置有刀具安装架，所述机架的顶部设置有可驱动所述刀具安装架沿垂直于物料传送带承载面的方向往复移动的气缸，所述刀具安装架的中部具有沿平行于物料传送带承载面方向延伸的安装导轨，所述安装导轨内可移动地嵌装有刀具组件，所述刀具组件的任意一个端部设置有锁头，所述机架上设置有与所述锁头可拆装地相适配的锁扣。

优选地，所述刀具安装架包括相对设置于所述刀具组件两侧的安装板，所述安装导轨位于各所述安装板的内侧面上。

优选地，所述锁扣位于靠近所述刀具组件的锁头所在端的任意一个或两个所述安装导轨的槽口处。

优选地，所述锁扣包括插槽，所述插槽的两侧壁上可沿垂直于该侧壁方向伸缩地设置有弹簧，所述弹簧的外端部设置有锁块，两所述锁块间形成与所述锁头嵌装配合的间隙，且所述锁头的外径自其前端至其后端递减。

优选地，所述锁块为球体。

优选地，所述机架的内部设置有4个与所述刀具安装架的各顶角对位配合的导柱，所述导柱的轴线与物料传送带承载面相垂直，所述刀具安装架的各顶角处分别设置有可轴向移动地套装于对应的导柱上的导套。

优选地，所述导柱上设置有与所述导套可接触配合的限位块，所述限位块沿所述导柱的轴线的延伸方向位于所述导套的上方。

优选地，所述限位块为聚氨酯制件。

优选地，所述刀具安装架的上方设置有固定架，所述气缸固定装配于所述固定架的中部，所述气缸的底部设置有与所述刀具安装架的顶部联动装配的浮空接头。

相对上述背景技术，本实用新型所提供的食品加工设备，其使用过程中，将刀具组件由安装导轨的一端插入，之后沿安装导轨的延伸方向将刀具组件整体送入到位直至锁头与锁扣对位锁止，从而能够有效保证后续食品加工过程中刀具组件与刀具安装架间的可靠固定锁止，防止组件发生松动或错位；当需要对刀具组件适时更换时，将刀具组件沿安装导轨的延伸方向反向抽出以使锁头由锁扣内脱出，之后沿安装导轨延伸方向持续反向抽动刀具组件直至当前刀具组件由安装导轨内抽离，之后将新的刀具组件按照之前的方式重新沿安装导轨的延伸方向送入直至其锁头与锁扣对位锁止即可。整个刀具组件的拆装和更换操作简便易行，操作效率较高，且工人操作量较小，能够有效提高相关食品裁切加工效率，降低工人劳动强度。