[实用新型]一种瓶装牛肉酱生产过程中牛肉熟化装置

说明书

本实用新型公开了一种瓶装牛肉酱生产过程中牛肉熟化装置，包括安装底座和固定安装在安装底座上一组相对的翻转安装座，所述翻转安装座上活动安装有夹层锅，夹层锅上设有搅拌机构，所述夹层锅一侧设有刮料机构。本实用新型的有益效果是，通过位于夹层锅上的搅拌机构可有效对夹层锅内的牛肉进行搅拌，圆形压肉板可对蒸煮的牛肉进行压料，防止牛肉熟化不彻底，浮沫过滤网可过滤牛肉熟化时产生的浮沫，且浮沫过滤网为可拆卸结构，便于对浮沫过滤网内的杂质进行清理，刮料机构可在夹层锅倒料后，对锅内残留的牛肉汤汁进行自动刮料，减少人工刮料劳动力，清洗头可对夹层锅进行自动清洗，传送带可将熟化后的牛肉输送至下一生产线，有效提高牛肉熟化效率。

技术领域

本实用新型涉及瓶装牛肉酱生产领域，具体为一种瓶装牛肉酱生产过程中牛肉熟化装置。

背景技术

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

瓶装牛肉酱在进行生产过程中，需要对解冻后的牛肉进行熟化加工。现有的牛肉熟化设备大多通过夹层锅进行熟化，牛肉在熟化过程中会产生大量的浮沫，不及时清理，会影响后续牛肉酱的品质，且熟化后的牛肉进行倒料时，倒料不彻底，锅内残留的牛肉汤汁需要人工刮下来，夹层锅在使用后需要人工进行清洗，造成牛肉熟化效率较低，不能满足市场需求。

实用新型内容

针对以上缺陷，本实用新型提供一种瓶装牛肉酱生产过程中牛肉熟化装置，以解决瓶装牛肉酱生产熟化问题。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种瓶装牛肉酱生产过程中牛肉熟化装置，包括安装底座和固定安装在安装底座上一组相对的翻转安装座，所述翻转安装座上活动安装有夹层锅，夹层锅上设有搅拌机构，所述夹层锅一侧设有刮料机构；

搅拌机构包括搅拌安装座、搅拌连接架、固定端轴一、固定端轴二、液压油缸、搅拌电机、搅拌轴、锅盖、一组相对的滑槽、空心连接杆、矩形安装框、浮沫过滤网、n型安装架、滑动杆、拉动把手、固定块、弹簧一、浮球、圆形压肉板、若干个圆形通孔以及搅拌叶片，所述搅拌安装座安装在安装底座上表面后端，所述搅拌连接架活动铰接在搅拌安装座上端，且呈倒L型，所述固定端轴一位于在搅拌安装座一侧，所述固定端轴二安装在搅拌连接架底部一侧，所述液压油缸一端与固定端轴一活动铰接，且另一端与固定端轴二活动铰接，所述搅拌电机安装在搅拌连接架底部，且旋转端竖直朝下，所述搅拌轴安装在搅拌电机旋转端上，所述锅盖安装在搅拌轴上端，一组相对的滑槽开在搅拌轴上端两侧，所述空心连接杆后端活动安装在滑槽内，所述矩形安装框安装在空心连接杆前端，所述浮沫过滤网安装在矩形安装框内，且为可拆卸结构，所述n型安装架安装在矩形安装框上，所述滑动杆活动插装在n型安装架上，所述拉动把手安装在滑动杆上端，所述固定块安装在滑动杆上，所述弹簧一套装在滑动杆上，且底部与固定块连接，所述浮球安装在矩形安装框一侧，所述圆形压肉板安装在搅拌轴上，且位于矩形安装框下方，若干个圆形通孔均匀开在圆形压肉板上，所述搅拌叶片安装在搅拌轴底部；