[实用新型]用于糕点生产的面团发酵优化控制装置

权利要求书

1.一种用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，包括：显示器、发酵箱和多个发酵盒，发酵盒设置于发酵箱内，发酵箱内通入热风；

所述发酵盒包括：盒体(10)、设置于盒体(10)下部的弧段板、第一组温度传感器(101)、第二组温度传感器(104)、多个底面通气孔(103)、多个侧壁通气孔(102)；

所述面团放置于弧段板上，并容纳设置于盒体(10)内；

所述弧段板的周缘与盒体(10)内侧壁相连接；

所述弧段板包括：多个波谷段和多个波峰段，波谷段与波峰段交替设置；

所述第一组温度传感器(101)设置于盒体(10)第一内侧壁上，并置于弧段板下方与盒体(10)底面之间的侧壁上；

所述第二组温度传感器(104)设置于盒体(10)第二内侧壁上，并置于弧段板下方与盒体(10)底面之间的侧壁上；

所述盒体(10)底面上间隔设置多个贯通盒体底面的底面通气孔(103)；盒体(10)第一内侧壁、第二内侧壁上间隔设置多个侧壁通气孔(102)；

所述显示器设置于发酵箱外壁上，并分别与第一组温度传感器(101)、第二组温度传感器(104)电连接。

2.根据权利要求1所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述弧段板包括：第一弧段板(11)，所述第一弧段板(11)包括：第一平台段(112)、第二平台段(115)、连接段，第一平台段(112)所处平面与第二平台段(115)所处平面纵向间隔；

所述连接段(114)的两端分别与第一平台段(112)的第一端、第二平台段(115)的第一端相连接。

3.根据权利要求2所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述第一平台段(112)上沿纵向贯通第一平台段(112)设置多个第一通气孔(113)；

所述第二平台段(115)上沿纵向贯通第二平台段(115)设置多个第二通气孔(116)。

4.根据权利要求2所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述第二平台段(115)为波峰段；

所述第一平台段(112)与相邻两第二平台段(115)围成波谷段。

5.根据权利要求1所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述弧段板包括：第二弧段板(12)，所述第二弧段板(12)包括：第一上升段(124)、凸台(122)、第二上升段(123)，第一上升段(124)的第一端与另一第一上升段(124)的一端相连接；

所述第一上升段(124)的第二端与凸台(122)的第一端相连接；

所述凸台(122)的第二端与第二上升段(123)的第一端相连接；

所述第二上升段(123)的第二端与另一第一上升段(124)的第一端相连接。

6.根据权利要求5所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述凸台(122)为波峰段；所述第一上升段(124)、第二上升段(123)围成波谷段。

7.根据权利要求5所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，包括：多个第三通气孔(125)，第二弧段板(12)上纵向贯通第二弧段板(12)设置多个第三通气孔(125)。

8.根据权利要求5所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，包括：支撑板(126)，所述支撑板(126)的周缘与盒体(10)内壁相连接；

所述第一上升段(124)的第一端底面上设置支撑点(121)，第二上升段(123)的第一端底面上设置支撑点(121)；

所述支撑板(126)设置于第二弧段板(12)底面上，并与第二弧段板(12)的各支撑点(121)相连接。

9.根据权利要求8所述的用于糕点生产的面团发酵优化控制装置，其特征在于，所述支撑板(126)表面设置多个通气框(127)，通气框(127)沿纵向贯通支撑板(126)，并正对凸台(122)设置。