[实用新型]一种面团酵母母液发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种面团酵母母液发酵装置，包括固定架、发酵罐、出料槽及搅料机构，所述固定架为不锈钢矩形架，且固定架上通过固定环及连接器转动设置有发酵罐，发酵罐上设置有第一密封盖，第一密封盖通过第一管道与搅料机构相连接，所述搅料机构包括固定台、导流泵、搅料箱、搅料辊、驱动电机及第二封盖，所述固定台为L型固定板，且固定台上设置有搅料箱，搅料箱内设置有若干与驱动电机相连接的搅料辊，搅料箱上设置有第二封盖，第二封盖通过第二管道与导流泵相连接；所述导流泵通过限位螺丝固定设置于导流泵的一端。本实用新型用于解决现有的酵母发酵罐在发酵进料时无法搅料，导致物料进入发酵罐后发生沉淀，影响发酵效率的问题。

技术领域

本实用新型涉及通用机械装备制造技术领域，具体涉及一种面团酵母母液发酵装置。

背景技术

酵母在面包里，有着极大的影响力，面包发不发，完全取决于酵母的活动力好不好，而不同酵母做出来的面包，风味自然也有很大不同味。天然酵母是指覆着于谷物、果实上和自然界中多种真菌。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母是多种菌，在烘焙时，每一种菌都会散发出不同的香味，让面包的风味更多样化。水果天然酵母因其丰富的营养和独特的风味，添加在面包等发酵食品中，都会使口味更加独特丰富，因此，天然酵母备受食品行业青睐。现有的酵母发酵罐在发酵进料时无法搅料，导致物料进入发酵罐后发生沉淀，影响发酵效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面团酵母母液发酵装置，解决现有的酵母发酵罐在发酵进料时无法搅料，导致物料进入发酵罐后发生沉淀，影响发酵效率的问题。

为解决上述的技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

一种面团酵母母液发酵装置，包括固定架、发酵罐、出料槽及搅料机构，所述固定架为不锈钢矩形架，且固定架上通过固定环及连接器转动设置有发酵罐，发酵罐上设置有第一密封盖，第一密封盖通过第一管道与搅料机构相连接，所述搅料机构包括固定台、导流泵、搅料箱、搅料辊、驱动电机及第二封盖，所述固定台为L型固定板，且固定台上设置有搅料箱，搅料箱内设置有若干与驱动电机相连接的搅料辊，搅料箱上设置有第二封盖，第二封盖通过第二管道与导流泵相连接；所述导流泵通过限位螺丝固定设置于导流泵的一端。

进一步，所述搅料箱为上部开口的矩形空腔体结构，且搅料箱侧部设置有安置槽，安置槽内设置有驱动电机。

进一步，所述发酵罐底部设置有出料槽，所述出料槽上部开口的锥形空腔体结构，且出料槽底部设置有出料管，出料槽内部设置有筛网。

进一步，所述筛网四端均设置有滑块，且滑块与出料槽内壁上的滑槽滑动连接。

进一步，所述第二封盖上设置有若干进料口，且进料口上设置有进料斗。

进一步，所述发酵罐侧部设置有环形槽，且环形槽内设置有加热组件，加热组件为与发酵罐内壁相连接的电热丝组件。

进一步，所述固定环两端设置有固定台，且固定台上的连接孔通过连接器的转轴相连接，连接器另一端与固定架的内壁固定连接。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1.固定架上设置有独立的搅料机构，能够通过搅料箱将发酵物料与水分进行均匀混合，并通过导流泵输送至发酵罐内，防止进料后发生沉淀，混料不充分，影响工作效率。

2.在发酵罐上设置有加热组件，能够对发酵罐内部进行加温，便于菌种在适应的温度下存活，提高发酵的效率，且发酵罐能够通过固定环在固定架活动摇晃，便于排出内部的二氧化碳。

附图说明：

图1为本实用新型结构示意图。

图2为本实用新型主视图。

图3为本实用新型爆炸结构示意图。