[实用新型]测温锅及烹饪设备

说明书

本实用新型提供一种测温锅及烹饪设备，测温锅包括锅体、把手、测温组件以及金属防护罩。锅体底部开设有一径向测温孔。把手设置于锅体且位于径向测温孔所在的一侧。测温组件包括温度传感器、温度信号线以及锅具耦合器，温度传感器嵌入于径向测温孔内，温度信号线沿锅体的外壁向上延伸至位于把手上的锅具耦合器，锅具耦合器耦接外部炊具上的炊具耦合器以传输温度信号。金属防护罩可拆卸式连接于锅体且包覆于温度信号线的外部。

技术领域

本实用新型涉及厨房器具领域，且特别涉及一种测温锅及烹饪设备。

背景技术

锅具为人们厨房的常用烹饪器具，由于传统的锅具在烹饪食物，特别是炒菜时仅靠感觉或经验判断温度，会导致锅具内的食物烧变质、甚至烧糊，不利于食用，并且还会产生大量的油烟污染厨房环境。

有鉴于此，目前市面上出现了一些可测温的锅具，如电磁炉加热类炊具。电磁炉加热类炊具主要是通过设置在线盘中央的温度传感器来检测与温度传感器相贴合的陶瓷板的温度。由于陶瓷板容易受到锅底油污影响，温度检测误差较大且波动明显，故很难实现温度的精确控制。而且较长时间的高温加热不仅会造成菜品烧焦、烹饪困难且容易导致锅具变形损耗。进一步的，电磁炉烹饪过程中(特别是大功率电磁炉)，原有温度传感器反应迟钝，温度监测反馈不及时，这会引起电磁炉温度传感器塑料件的变形，从而影响使用寿命。

实用新型内容

本实用新型为了克服现有技术中由于锅具测温不准确而无法实现精确温控的问题，提供一种能实现精确测温的测温锅及烹饪设备。

为了实现上述目的，本实用新型提供一种测温锅，其包括锅体、把手、测温组件以及金属防护罩。锅体底部开设有一径向测温孔。把手设置于锅体且位于径向测温孔所在的一侧。测温组件包括温度传感器、温度信号线以及锅具耦合器，温度传感器嵌入于径向测温孔内，温度信号线沿锅体的外壁向上延伸至位于把手上的锅具耦合器，锅具耦合器耦接外部炊具上的炊具耦合器以传输温度信号。金属防护罩可拆卸式连接于锅体且包覆于温度信号线的外部。

根据本实用新型的一实施例，测温组件还包括传感器堵头，传感器堵头上具有一直径与温度信号线的线径相配合的轴孔，温度信号线穿过轴孔，传感器堵头将温度传感器封堵于径向测温孔内。

根据本实用新型的一实施例，锅体底部为多层复合结构，其包括内底壁层、至少一层导热层以及外底壁层，至少一导热层的导热系数大于或等于内底壁层。

根据本实用新型的一实施例，锅体底部具有一层导热层且导热层为铝层，内底壁层和外底壁层均为不锈钢层，导热层的厚度大于或等于内底壁层和外底壁层的厚度。

根据本实用新型的一实施例，在径向测温孔内，温度传感器上的感温部位贴合或接近至少一层导热层以检测至少一层导热层的温度。

根据本实用新型的一实施例，径向测温孔开设于至少一层导热层内，径向测温孔的直径小于或等于至少一层导热层的厚度，径向测温孔至锅体底部中心的距离为80毫米～100毫米。

根据本实用新型的一实施例，把手包括连接于锅体的金属锅柄和包覆于金属锅柄外部的绝缘把手，锅具耦合器设置于绝缘把手远离锅体的一端，温度信号线沿锅体的外壁向上延伸并伸入绝缘把手内以连接锅具耦合器。

根据本实用新型的一实施例，金属防护罩的一端可拆卸式连接于锅体底部，金属防护罩的中部连接于金属锅柄和锅体的连接处，金属防护罩的末端伸入并固定于绝缘把手内。

根据本实用新型的一实施例，绝缘把手包括可拆卸式连接的把手上盖和把手下盖，锅具耦合器设置于把手下盖。

相对应的，本实用新型还提供一种烹饪设备，包括上述测温锅和炊具。炊具包括炊具耦合器、加热单元以及控制单元，炊具耦合器设置于炊具的表面且耦合于锅具耦合器并将温度信号传输至控制单元，控制单元根据接收的温度信号控制加热单元的输出以进行温度控制。