[实用新型]蒸笼及具有其的烹饪器具

说明书

本实用新型提供了一种蒸笼及具有其的烹饪器具，其中，蒸笼，包括：蒸笼底壁，蒸笼底壁上设置有过流孔；蒸笼侧壁，与蒸笼底壁连接；凸起结构，向上凸出地设置于蒸笼底壁的缺口处，并位于蒸笼侧壁的内部，凸起结构包括凸起侧壁和凸起顶壁，凸起顶壁和凸起侧壁之间形成排水空间，凸起侧壁上设置有与排水空间连通的多个第一排水孔。本申请的技术方案有效地解决了相关技术中的煮饭装置溶解淀粉的效果较差的问题。

技术领域

本实用新型涉及小家电技术领域，具体而言，涉及一种蒸笼及具有其的烹饪器具。

背景技术

在煮饭装置在进行煮饭的过程中，先将煮饭装置内放入洗好的大米，加水入锅，通常水面高于米面20mm左右，这样可以使得煮出的饭不会出现煮焦现象而且也能保证米饭的煮熟。

相关技术中的煮饭装置将大米浸入在水中进行蒸煮，由于水和大米的一直接触，导致煮出米饭的中含有大量淀粉，被人体吸摄入体内吸收后会迅速转变成糖份，不能满足糖尿病、高血脂和高血压的人群对于摄入低糖量主食的需求。

为了解决上述问题，相关技术中提供了一种煮饭装置。该煮饭装置包括锅和位于锅内的蒸笼。将米放入蒸笼内，向锅内添加水，使水浸没蒸笼中的米。在煮饭装置加热过程中，米吸收水分后变成半熟的米饭，水变成米汤。当米汤的液位低于蒸笼且沸腾时，沸腾的米汤可通过蒸笼侧壁与锅的侧壁之间的间隙以及蒸笼的侧壁的过流孔进入蒸笼中，对米饭继续进行加热。沸腾的米汤在沿蒸笼的侧壁爬升的过程中，沸腾的米汤的水压会逐渐降低，沸腾的米汤仅能够沿蒸笼的内壁流入至蒸笼内对靠近内壁的少量米中的淀粉进行溶解，而位于蒸笼中间位置的大部分米并无法与米汤接触，这样使得溶解淀粉的效果较差，使得煮熟的米饭中含糖量较高，无法满足对于摄入低糖量主食的人群的需求。

实用新型内容

本实用新型的主要目的在于提供一种蒸笼及具有其的烹饪器具，以解决相关技术中的煮饭装置溶解淀粉的效果较差的问题。

为了实现上述目的，根据本实用新型的一个方面，提供了一种蒸笼，包括：蒸笼底壁，蒸笼底壁上设置有过流孔；蒸笼侧壁，与蒸笼底壁连接；凸起结构，向上凸出地设置于蒸笼底壁的缺口处，并位于蒸笼侧壁的内部，凸起结构包括凸起侧壁和凸起顶壁，凸起顶壁和凸起侧壁之间形成排水空间，凸起侧壁上设置有与排水空间连通的多个第一排水孔。

应用本实用新型的技术方案，蒸笼使用时，将米放入蒸笼内，向烹饪器具的容器内添加水。在烹饪器具加热过程中，米吸收水分后变成半熟的米饭，水变成米汤。当米汤的液位低于蒸笼的最低点时，米汤继续沸腾，由于排水空间能够形成狭小的空间，使得沸腾的米汤被挤入至排水空间内，由凸起结构的多个第一排水孔直接进入至蒸笼内。相比较相关技术中的沸腾的米汤沿蒸笼的侧壁进行爬升，易出现水压逐渐降低的情况而言，本申请的技术方案中，沸腾的米汤的水压基本不会降低，使得进入至蒸笼内的米汤能够形成水柱，该水柱在下落的过程中能够覆盖到蒸笼内几乎所有的米，并不断地冲刷米粒，对米中的淀粉进行充分地溶解，提高了溶解淀粉的效果。由于多个第一排水孔设置在凸起侧壁上，因此米汤可以由凸起侧壁从多个方向对蒸笼内的米进行冲刷，这样使米汤能够均匀地对米进行冲刷。将米中的淀粉冲刷掉后，淀粉随米汤从过流孔流回烹饪器具的容器中。这样，经过对米中的淀粉冲反复地冲刷后，使得煮熟的米饭中含糖量较低，能够满足对于摄入低糖量主食的人群的需求。因此，本申请的技术方案有效地解决了相关技术中的煮饭装置溶解淀粉的效果较差的问题。

进一步地，凸起顶壁上设置有与排水空间连通的第二排水孔。上述的结构中，由于设置了第二排水孔，使得沸腾的米汤被挤入至排水空间内时，沸腾的米汤不仅从第一排水孔直接进入至蒸笼内，还能够从第二排水孔直接进入至蒸笼内。这样，从第一排水孔和第二排水孔处同时能够形成水柱，使得喷入至蒸笼内的水柱能够更好地覆盖到蒸笼内全部的米。在米汤不断地冲刷米粒的过程中，米汤冲洗米中的淀粉的效果更加地均匀。