[实用新型]甜甜圈发酵机

说明书

本实用新型公开了甜甜圈发酵机，包括机箱、发酵盘和喷嘴，机箱，机箱的两侧均设置有多个从动链轮和传送链，两侧的从动链轮对称布置，传送链与从动链轮啮合，传送链呈S形布置，机箱还设置有驱动电机，驱动电机的输出轴连接有主动链轮，传送链与主动链轮啮合，驱动电机驱动传送链回转；发酵盘用于放置甜甜圈，发酵盘的两端分别铰接在两侧的传送链上，发酵盘设置有多个，多个发酵盘间隔分布在传送链上；喷嘴均匀分布在机箱的顶部，喷嘴用于向机箱内喷洒雾化水。本实用新型的甜甜圈发酵机在保证发酵环境的湿度满足要求的情况下，不影响发酵环境的温度，确保甜甜圈正常发酵。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及甜甜圈发酵机。

背景技术

甜甜圈作为大众喜爱的食品，市场上对于甜甜圈的需求量越来越大。甜甜圈主要由面粉制作而成，采用甜甜圈模型压出甜甜圈的形状，然后经发酵和高温油炸辅以佐料，即可做出不同口味的甜甜圈。甜甜圈的发酵过程对提升甜甜圈的口感至关重要，由于发酵过程需要保持一定的湿度和温度，现有的发酵机一般采用水蒸气来保持甜甜圈发酵环境的湿度，但水蒸气会影响发酵环境的温度，导致发酵环境的温度升高，影响甜甜圈的发酵过程，进而影响甜甜圈的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提供甜甜圈发酵机，所述甜甜圈发酵机在保证发酵环境的湿度满足要求的情况下，不影响发酵环境的温度，确保甜甜圈正常发酵。

根据本实用新型实施例的甜甜圈发酵机，包括：机箱，所述机箱的两侧均设置有多个从动链轮和传送链，两侧的所述从动链轮对称布置，所述传送链与所述从动链轮啮合，所述传送链呈S形布置，所述机箱还设置有驱动电机，所述驱动电机的输出轴连接有主动链轮，所述传送链与所述主动链轮啮合，所述驱动电机驱动所述传送链回转；发酵盘，用于放置甜甜圈，所述发酵盘的两端分别铰接在两侧的所述传送链上，所述发酵盘设置有多个，多个所述发酵盘间隔分布在所述传送链上；喷嘴，均匀分布在所述机箱的顶部，所述喷嘴用于向所述机箱内喷洒雾化水。

上述技术方案至少具有如下有益效果：通过设置喷嘴向机箱内喷洒雾化水，代替原来的水蒸气来保持发酵环境的湿度，避免了高温的水蒸气影响发酵环境的温度的弊端，确保甜甜圈正常发酵；驱动电机驱动传送链在机箱内回转，使发酵盘上的甜甜圈在机箱内持续发酵，喷嘴向发酵盘上的甜甜圈喷洒雾化状的水，使甜甜圈均匀沾上水分，同时其温度不会发生变化，保证甜甜圈发酵正常，确保甜甜圈的生产质量。

根据本实用新型的一些实施例，所述发酵盘设置有多个通孔。

根据本实用新型的一些实施例，所述驱动电机设置有多个，多个所述驱动电机共同驱动所述传送链回转。

根据本实用新型的一些实施例，所述机箱内设置有同步装置，所述同步装置用于调整所述传送链的前段和后段同步，所述同步装置包括安装板和装设在所述安装板上的第一同步链轮和第二同步链轮，所述机箱内设置有导轨，所述安装板滑动连接在所述导轨上，所述传送链的前段啮合在所述第一同步链轮上，所述传送链的后段啮合在所述第二同步链轮上。

根据本实用新型的一些实施例，所述第一同步链轮和所述第二同步链轮均设置有两个，所述传送链的前段交替啮合设置在所述机箱下方的所述从动链轮与所述第一同步链轮，所述传送链的后段交替啮合设置在所述机箱上方的所述从动链轮与所述第二同步链轮。

根据本实用新型的一些实施例，所述安装板上至少设置有四个滚轮，四个所述滚轮均分为两组并从两侧夹紧所述导轨。

根据本实用新型的一些实施例，所述安装板上设置有与所述导轨匹配的直线运动轴承，所述直线运动轴承套接在所述导轨上。