[实用新型]速溶茶的塔式逆流浸提装置

说明书

本实用新型公开了一种速溶茶的塔式逆流浸提装置，属于茶叶精深加工技术领域，该装置采用塔式逆流设计，茶叶在绞龙推动下缓缓向上移动，而浸提溶剂与茶叶原料移动方向相反，故在浸提罐内部，茶叶浸提程度从下往上依次增大，浸提完全的茶渣从罐顶部分离；而浸提溶液浓度从上往下依次变浓，饱和浸提溶液从罐底部流出，中央控制器可接受温度传感器反馈的信号，自动调节微波和超声波功率，控制浸提温度，该技术采用微波与超声波分段联合，充分发挥微波细胞壁破碎效应与超声波的强穿透力与空化效应，可极大溶出茶叶细胞内容物。与现有技术相比，本实用新型既可保障速溶茶品质风味，又可实现速溶茶浸提工艺连续化、智能化、工业化。

技术领域

本实用新型涉及从茶叶原料制备速溶茶技术领域，尤其是涉及一种速溶茶的塔式逆流浸提装置。

背景技术

速溶茶以成品茶或茶鲜叶为原料，通过提取或茶鲜叶榨汁后经加工制成的固体饮料。速溶茶含有茶叶的功能成分和风味物质，即冲即饮，品质稳定，深受国内外消费者喜爱。近年来，我国速溶茶产业发展迅速，年产销量已达2万吨以上，且随着茶饮料和茶食品消费增长而具有十分广阔的市场前景。

浸提是速溶茶制备的重要工序，浸提效率直接影响茶叶原料的利用率和速溶茶的品质风味。目前茶叶有效成分的浸提多采用沸水熬煮、溶剂渗漉、有机溶剂浸提，如中国实用新型专利CN 209914949 U公开了一种速溶茶熬制装置，中国实用新型专利CN 208490738U公开了一种采用渗漉法浸提茶叶有效成分的装置。这些浸提装置或方法，制备的速溶茶或提取物存在溶解性差、存在着香气和滋味特征不明显等问题，且浸提过程耗时耗能，提取效率低。在现有的逆流浸提装置中，多采用卧式设计，浸提温度难以控制，难以实现连续化、工业化生产，如中国发明专利CN 101703131 A、中国实用新型专利CN 205903661 U、CN206483187 U、CN 204670300 U。本发明设计塔式逆流浸提装置，采用微波与超声波分段联合浸提，充分发挥微波破碎细胞壁效应与超声波的强穿透力与空化效应，既可极大溶出茶叶细胞内容物，又可最大限度保存茶叶风味。本发明公开的装置，与现有装置相比具有以下创新性和先进性：1)采用塔式逆流设计，竖直方向从下往上依次为微波室、超声室和固液分离室，茶叶原料从塔式逆流浸提罐底部进入，在绞龙推动下缓缓向上移动，而浸提溶剂从该超声室顶部进入，与茶叶移动方向相反，逆流而下。在塔式逆流浸提罐内部，茶叶原料浸提程度从下往上依次增大，茶渣从塔式逆流浸提罐顶部分离；而浸提溶液浓度从上往下依次变浓，饱和浸提溶液从该装置底部流出。该设计既能使茶叶浸提充分、溶剂利用完全，又可实现浸提过程连续化，可满足现代工业化生产需求。2)该提取过程，采用微波与超声波分段联合，充分发挥微波破碎细胞壁效应与超声波的强穿透力与空化效应，可极大溶出茶叶细胞内容物，浸提效率高。3)中央控制器连接温度传感器、微波发生器、超声波发生器，可接受温度传感器的信号，自动调节微波和超声波功率，控制浸提温度，保障速溶茶风味，实现智能化生产。本发明可实现速溶茶连续化、智能化、工业化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的就是为了提供一种速溶茶的塔式逆流浸提装置。能够连续化、智能化、工业化生产速溶茶。

本实用新型的目的可以通过以下技术方案来实现：

本实用新型第一方面提供一种速溶茶的塔式逆流浸提装置，该装置由贮料罐、塔式逆流浸提罐、贮液罐和中央控制器组成，其连接方式如下：

所述的贮料罐底部设有输料口，所述的输料口通过输料泵，与设置于塔式逆流浸提罐底部的进料口相连，向塔式逆流浸提罐输送茶叶原料；

所述的塔式逆流浸提罐的底部为微波室，其内壁设置微波发生器；塔式逆流浸提罐的中部为超声室，其内壁设置超声波发生器，顶部设有进液口；塔式逆流浸提罐的顶部为固液分离室，固液分离室的侧方设置出料口，所述的塔式逆流浸提罐还设有温度传感器；

所述的塔式逆流浸提罐的内部设置有竖置的绞龙，绞龙贯穿微波室、超声室和固液分离室，绞龙的下端连接有电机；