[实用新型]一种全自动仿手工圆饼机

说明书

本实用新型适用于食品加工设备技术领域，提供了一种全自动仿手工圆饼机，包括和面机构、面片加工机构、洒面粉机构、饼胚成型机构、边料回收机构、烙制机构、翻饼机构和圆饼叠放机构，该圆饼机全程自动化运行，无需人工干预，高产高效，稳定节能，完全采用传统制作工艺，依据手工圆饼配方，不添加任何食品添加剂，比传统手工做出的圆饼形状更规整、颜色更纯正，口味更香浓，圆饼制作过程从和面、上料、面皮制作、形状切割、面粉和边料清理，到明火烤制，成品最后叠放成摞全程自动化生产，口味、饼重、火色都可以随意调整。本机器还具有回收面粉和边料的功能，节约了粮食原料。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种全自动仿手工圆饼机。

背景技术

饼是一种扁圆形的面食产品，具有悠久的历史，口感细腻，颇受人们的喜爱。饼的种类繁多，常见的有烙饼、单饼、春饼、馅饼、酥饼等；制作过程多为和面、揉面、分团、碾压成型、烤制或蒸制。传统的圆饼制作得益于熟练的手工制作，将面粉加水揉成面团，再将大面团分割成一个一个的小面团，通过圆形的木棒将小面团压成一个一个圆饼，再通过烤或者煎的方式将其加热，从而变成餐桌上美味可口的圆饼美食。

传统的采用手工制作圆饼的方法，产量低，误差大，费时费工，随着社会发展，各种饼的需求越来越广泛，简单的依靠小作坊的手工制作已经不能满足这一需求。对于卖圆饼的店铺而言，每天要制作上千张圆饼甚至更多，因手工制作的效率很低，要完成这么多的工作量，就需要雇佣很多的师傅，使得店铺经营成本大幅提高，店铺的利润变少，不利于长远发展。

实用新型内容

本实用新型实施例的目的在于提供一种全自动仿手工圆饼机，旨在解决背景技术中所提到的问题。

本实用新型实施例是这样实现的，一种全自动仿手工圆饼机，包括圆饼机机架，所述全自动仿手工圆饼机还包括：

和面机构，用于将面粉和水加工成面团；

面片加工机构，用于过滤面团里的杂质，并将过滤后杂质的面团挤压为面片；

洒面粉机构，用于使面片的表面沾附上面粉，并清理回收多余的面粉；

饼胚成型机构，用于在沾有面粉的面片上切割出饼胚；

边料回收机构，用于去除和回收饼胚以外的边料；

烙制机构，用于烙制去除边料的饼胚；

翻饼机构，用于对位于所述烙制机构上的饼胚进行翻面，以使所述烙制机构对饼胚的两面均进行烙制，从而得到圆饼；

圆饼叠放机构，用于将圆饼翻拍后叠放成摞。

优选的，所述和面机构包括：

和面料斗；所述和面料斗通过所述输送机构与所述面片加工机构相连；

螺旋纹杆；所述螺旋纹杆转动设置在所述和面料斗内；

第一动力组件；所述螺旋纹杆与所述第一动力组件相连；

面团上料绞龙，用于将面团输送至所述面片加工机构。

优选的，所述面片加工机构包括：

面片加工料斗；所述面片加工料斗通过所述输送机构与所述和面机构相连；

主绞龙；所述主绞龙转动设置在所述面片加工料斗内；

副绞龙；所述副绞龙转动设置在所述面片加工料斗内；

吐面片嘴；所述吐面片嘴设置在所述面片加工料斗上；所述主绞龙和所述副绞龙发生方向相反的转动，进而使面团被挤压入所述吐面片嘴内形成面片；

电动机；所述主绞龙、所述副绞龙与所述电动机相连。