[实用新型]一种用于面皮冲切的冲杆结构及冲切装置

说明书

本实用新型公开一种用于面皮冲切的冲杆结构机冲切装置，涉及食品加工装置技术领域；包括保护壳，内部设置有导向孔；冲杆本体，活动设于所述导向孔内，用于冲切面皮；胶垫，呈柱形中空状，设于所述冲杆本体与所述导向孔的内壁之间，且由食品级材料制成；采用本实用新型提供的技术方案解决了现有的用于面皮冲切的冲杆结构易产生金属碎屑，导致食品安全风险的技术问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置技术领域，尤其涉及一种用于面皮冲切的冲杆结构及冲切装置。

背景技术

随着食品加工机械化生产的不断发展，出现了各种面类食品，如饺子、馄饨的机械生产设备；其中在饺子、混沌等用面皮包裹馅料的食品的自动生产过程中，需要经过制作具有一定形状的面皮，放入定量馅料，夹合成型，出品包装等步骤。

在制作具有一定形状的面皮这一步骤中，传统的加工方式是令大块面皮在相应滚绕设备的带动下逐步经过冲切装置下方，冲切装置通过冲切杆对大块面皮进行冲切，配合模具形成具有一定形状的面皮。

为了保证冲杆所冲切面皮的形状的一致性，就需要控制冲切过程中冲杆不能具有太高的偏离度，否则会导致不同批次的饺子皮形状具有差异，影响食品的品质；而现有的解决方式有对冲切杆进行较高精度的加工，降低冲切杆与限位腔之间的缝隙，从而保证较低的偏离度；但该方式也具有一定的缺点，如高精度加工成本较高，另外，金属冲切杆体与限位腔内壁之间随着多次循环冲切运动也会产生一定的金属碎屑，金属碎屑则容易掉落至冲切好的皮上，影响食品安全。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种用于面皮冲切的冲杆结构及冲切装置，采用本实用新型提供的技术方案解决了现有的用于面皮冲切的冲杆结构易产生金属碎屑，导致食品安全风险的技术问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种用于面皮冲切的冲杆结构及冲切装置；

第一方面，本申请提供一种用于冲切面皮的冲杆结构，包括。

优选的，保护壳，内部设置有导向孔；

冲杆本体，活动设于所述导向孔内，用于冲切面皮；

胶垫，呈柱形中空状，设于所述冲杆本体与所述导向孔的内壁之间，且由食品级材料制成；

在上述实现过程中，冲杆本体可活动设于导向孔内，导向孔对冲杆本体起到限位导向作用，使其实现精确定向移动，保证冲切面皮的质量；在冲杆本体与导向孔的内壁之间设有胶垫，胶垫自身带有一定的弹性，故在安装时可实现过盈安装，提升限位效果，降低导杆本体运作过程中的偏移程度，无需通过精加工的方式实现，以低成本的方式实现了上述效果；另外，胶垫由食品级材料制成，冲杆本体在往复冲切时与胶垫产生的摩擦碎屑也可被人体吸收，并不会对待加工食品造成影响，降低食品安全风险。

优选的，所述胶垫的外周沿轴向形成有台阶；所述导向孔内周面形成有用于卡合所述台阶的卡台；

在上述实现过程中，胶垫通过其台阶结构卡合于导向孔的卡台，结构简单，有有限紧凑的结构内实现胶垫的稳固卡合，提升胶垫安装的稳定性。

优选的，所述冲杆本体的一端为冲切端，连接有冲切模组；另一端为动力端；

在上述实现过程中，冲杆本体的动力端可连接外部动力源，从而驱动其往复运动；冲切端连接有冲切模组，将大块面皮冲切成指定形状的面皮。

优选的，所述胶垫由食品级聚丙烯制成；

在上述实现过程中，胶垫由食品级聚丙烯制成，该材料具有优越的耐冲击性，作为贴附切刀的限位胶垫，可有效的延长使用寿命，其次，其属于卫生安全的食品级材料，即使被人体摄入也不会产生毒害。